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烘焙食品行业：从原料特性到消毒灭菌技术可见，传统的物理消毒灭菌杀菌法、化学消毒灭菌杀菌法和生物消毒灭菌杀菌法，都难以满足烘焙行业的发展。 欧美发达国家已经有效解决这一问题。源自德国血统的动态消毒灭菌杀菌技术风靡全球食品行业。据权威机构NICOLER实验室负责人介绍，该技术对车间消毒时，人可同时在车间内工作，对人体没有任何危害，同时使受控环境保持在 无菌无尘 标准，保证食品安全。对烘焙食品而言，该技术不会改变其原料结构，使烘焙食品能继续保持原有风味。 烘焙食品行业与其他行业一样，想要得到发展，不仅要关注制造工艺，更要提升消毒灭菌杀菌的保鲜技术，进而获得消费者认可。 责任编辑：王珏免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |