萧山哪里有港式甜品培训-进了调酒圈，才发现另一个“逗逼”的自己 | Homemade调酒师Jerry陈熠佶

  真实不装的Jerry  

作为一个资深大宅男，他的兴趣很简单：游戏、高达模型。Jerry跟太太也是打游戏认识的。两个超宅的人，有着只有彼此才懂的默契和幽默感。

瘫在北海道雪地上的两具“风干尸体”是Jerry和他太太

Jerry说自己在家里其实很丧，经常什么都不想干，就想躺着。（有同感的欢迎在下面交流一下）。

但是在工作的时候，却总能够正能量满满，可以搞笑，可以卖萌。这也不是刻意展现给别人看的，Jerry觉得，是调酒师这个职业激发了他性格中隐藏的另一面，让他认识了不同的自己，也更加有自信。

生活中的Jerry偶尔“丧”，但也仍是个搞笑有趣的人

Jerry几乎各种风格的酒吧都尝试过了：餐吧，鸡尾酒吧，whisky bar，live house等等。后来他自己在写字楼里开了一家小小的酒吧U Way。经营了一段时间，觉得地方有点小，Jerry又转换了跑道，与合伙人一起开始经营现在这家店。

Jerry制作的鸡尾酒

本来Homemade只是一家咖啡馆，只开白天，老板是U Way的熟客，不时会在咖啡店关门后去到Jerry的店里坐坐。聊着聊着，她发现他们的经营理念和喜欢的风格很类似。有一天她对Jerry说，为什么要浪费晚上的房租呢？把两家店开在一起好了啊！于是，经过商量和改造，他们把Homemade变成了Café & Bar的形式。虽说增加了酒吧的部分，但依然维持原本的家的感觉，格外温馨。 

客人一般是附近的上班族或住户，大部分都是老客人间口耳相传，也算是个秘密基地了。70%的客人是女性，在这样温馨的环境里，Jerry又一脸的“无公害”，女孩子们可以放心大喝聊八卦。客人中有做旅游的，常会带一票团员来店里喝酒，也有几位固定客人会天天来“坐班”，Jerry调笑道：“我每天看他们都看腻了！”（其实心里可喜欢当大家的倾听者了）

 Jerry在镜头下也喜欢搞怪

Jerry说，在他的店里，一切很随性。你想自己调？没问题；想听什么歌？自己放。只要不乱发酒疯影响到别的客人，他都会尽量满足客人想DIY的心。

Jerry喜欢用各种香料和蔬菜做不同搭配，每款鸡尾酒都有着自己的特色，或许言语难以言喻，但一喝就知道是Jerry的作品。他们店内的酒单由白班负责咖啡的女孩子手绘制作，延续了小清新的氛围，也彰显了Jerry随意简单的风格。

Homemade简单质朴的手绘酒单

现在孩子还小，又要忙店里的事，近两年怕是都没有时间出国玩了，不过他把对旅游的憧憬融入到了鸡尾酒创作中，以国家和城市命名，做了个世界鸡尾酒地图的酒单。比如墨西哥，就以龙舌兰为基酒，加点辣椒；西班牙则是雪利酒和墨鱼汁的“黑暗料理”风格搭配。他还会把甜甜美美的奶盖加点咖喱粉，以此制作印度风味的鸡尾酒，也是十分“淘气”。

Jerry和双胞胎女儿

Jerry就连取名字都很随性。他有一款自己比较喜欢的创新，雏形是前几年参加百加得比赛的参赛作品，由朗姆酒、乌龙茶、桂花、话梅粉和迷迭香等制成。他说，刚开HomeMade bar的时候，酒单还没确定，随便放了几款酒上去。有一天，一个来上海出差的台湾人刚好路过，进到店里来，看到原料很有趣，便点了这杯鸡尾酒，喝后，客人说，这让他想到了家乡垦丁的味道。后来Jerry就把这款酒命名为“垦丁之风”。

但是为什么是垦丁？台中、高雄不可以吗？原因很简单，先到先得，就是这么任性。所以说，如果你也想要有一款以自己家乡命名的酒，你可以去找Jerry试试看。

Jerry根据客人评语将自己制作的鸡尾酒取名为“垦丁之风”