萧山哪里有蛋糕培训-【西点美食】抹茶纸杯蛋糕

材料；

鸡蛋 (2个) 细砂糖 (15克) 低粉 (60克) 裱花材料；淡奶油 (150克) 抹茶粉 (3克)

制作方法；

1.材料准备。

2.将鸡蛋打散，一次性加入细砂糖。

3.锅里坐一锅温水，开小火加热，把盆放入锅里启动打蛋器高速打发，蛋液温度在40的时候就停止加热。

4.打到出现明显纹路就停止打发，拿根牙签插入不倒就表示可以了。

5.筛入低粉，翻拌均匀。

6.将蛋糊挤入纸杯，8分满。

7.放入预热好的烤箱，180度20分钟。

8.烤好取出，放凉。

9.将抹茶细砂糖放淡奶油里，打发。

10.将淡奶油挤到蛋糕上面，撒上银珠

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