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详细内容

洞头县那里可以学做生日蛋糕的

所需食材鸡蛋

2只

  • 低筋面粉

    34g

  • 火龙果

    1个

  • 山药

    200g

  • 辅料：

  • 芥花油

    16g

  • 车厘子

    适量

  • 巧克力软膏

    适量

  • 白砂糖

    66g

  • 牛奶

    36g

    • 操作步骤反馈

    • 1.准备好食材。 　　 　　

    • 2.将山药连皮蒸熟。

    • 3.蛋清蛋黄分离，将蛋清放入打蛋器分次加入24g白糖打发。

    • 4.打到蛋白呈硬性发泡即可。

    • 5.蛋黄加入12g白糖打散。

    • 6.蛋黄加入16g牛奶拌匀。

    • 7.继续加入芥花油拌匀。

    • 8.低粉筛入蛋黄液中上下翻匀。

    • 9.将蛋白糊挖一些和蛋黄糊上下翻匀。

    • 10.翻匀的蛋糊全部加入剩下的蛋白糊中翻匀。

    • 11.倒入纸杯中约8分满，入烤箱中层上下火180度烤15分钟左右。

    • 12.火龙果削掉外皮。

    • 13.外皮削掉后将尾部切掉一小块，将红色果皮用手撕掉即可。

    • 14.将蒸熟的山药去皮切小段，加入红色火龙果皮、一半火龙果肉、20g牛奶、30g白糖用料理机打成糊。

    • 15.装入放了花嘴的裱花袋。

    • 16.用牙签插入蛋糕没有面糊带出则表示完全烤熟。

    • 17.在蛋糕上挤上火龙果山药泥。

    • 18.顶端放上车厘子。

    • 19.将巧克力软膏做成花朵、蜜蜂、蝴蝶装饰。

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