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详细内容

海曙区那里可以学做生日蛋糕的

所需食材高筋面粉

270g

  • 酵母粉

    4g

  • 糖

    20g

  • 盐

    4g

  • 鸡蛋

    30g

  • 淡奶油

    40ml

  • 冰牛奶

    130ml

  • 黄油

    20g

  • 辅料：

  • 黄油

    适量

    • 操作步骤反馈

    • 1.湿性材料先加入到面包机中，放糖、盐后加入面粉，在面粉上加入发酵粉，启动揉面20分钟

    • 2.加入黄油后继续揉面20分钟后检查出膜的情况，如果还不到完全阶段，取出用手摔打5分钟就差不多了。

    • 3.关掉电源后盖盖进行一发，发酵至用手指蘸干粉在面团上戳洞，如果不会弹也不塌陷就好了

    • 4.面团取出分成相等的两份，轻轻滚圆，再进行中间发酵15分钟

    • 5.将每个面团用手掌请按排气后擀成椭圆

    • 6.由上至下卷起，结尾处捏牢

    • 7.面包桶的搅拌叶去掉，将面团的接缝朝下排入面包桶中，表面蒙上保鲜膜再放回面包桶中进行最后发酵（还是不开电源的哦） 约50分钟后取出面包桶，让面包机启动烘烤程序后先预热10分钟左右

    • 8.同时将室温软化的黄油（可以装在保鲜袋中，在尖角的地方剪一小口）挤在发好的面包中间的那条缝隙处，这样做烘烤的时候会膨胀得很漂亮。 放入面包机烤30~35分钟，表面上色即可

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