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详细内容

江干区那里可以学做生日蛋糕的

所需食材鸡蛋

2个

  • 黑巧克力

    50g

  • 牛奶巧克力

    40g

  • 栗粉

    10g

  • 无糖可可粉

    20g

  • 低筋面粉

    40g

  • 辅料：

  • 盐

    1/4小勺

  • 香草精

    1小勺

  • 核桃仁

    适量

    • 操作步骤反馈

    • 1.黄油室温软化，用电动打蛋器搅打顺滑

    • 2.加入黑砂糖和盐继续搅打，黑砂糖的颗粒比较粗大，可以稍微静置一会再搅打

    • 3.鸡蛋用打蛋器打散，分两次加入，继续充分打发至黄油糊体积膨大

    • 4.巧克力隔水加热融化

    • 5.降温后的巧克力倒入黄油糊中，加入香草精，搅打至完全融合

    • 6.将过筛后的低筋面粉、栗粉、可可粉加入到巧克力黄油糊中，用橡皮刮刀由下至上翻拌均匀

    • 7.模具铺好锡纸，倒入蛋糕糊，借助刮板尽量抹平，再摆上核桃仁

    • 8.烤箱预热170度，上下火烘烤35分钟，用牙签插一下没有沾上面糊立刻取出，完全冷却后脱模，切块即可（烘烤时间根据烤箱自行调节，因模具尺寸稍小，蛋糕面糊较厚烘烤时间长些，如果20厘米的烤模大约20分钟就可以）

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