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衢州市西点蛋糕培训学校

所需食材鸡蛋

所需食材土豆淀粉

35g

  • 黄油

    120

  • 糖粉

    40g

  • 细砂糖

    30g

  • 鸡蛋

    50g

  • 绿茶粉

    10g

  • 辅料：

  • 盐

    1/4小匙

    • 操作步骤反馈

    • 1.原料

    • 2.黄油切成小块，室温使其软化 将室温软化的黄油放盆里打发，搅打至顺滑，分次加入细砂糖、糖粉、盐，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大

    • 3.分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次

    • 4.分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次

    • 5.分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次

    • 6.加入绿茶粉

    • 7.低筋粉、土豆淀粉过筛后，加入

    • 8.千万不要划圈搅拌，直到面粉全部湿润即可

    • 9.将面糊装入裱花带，用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹，

    • 10.烤箱中层，190度，10分钟左右。 烤完后，马上放在架子上冷却，完全凉后密封保存。

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