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用料 | 低筋面粉 | 180克 | | 蛋黄 | 3个 | | 葡萄干 | 60克 | | 奶粉 | 12克 | | 黄油 | 80克 | | 细砂糖 | 50克 |
葡萄奶酥(超酥香的饼干)的做法 准备好所有材料备用 
黄油切小块，隔温水软化至手指可以戳动，先用电动打蛋器搅拌一下，再加入细砂糖和奶粉 
用电动打蛋器打发至体积膨松、颜色略变浅 
蛋黄打散后分次加入，并用打蛋器搅打均匀（每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一次） 
筛入低筋面粉 
用手把面粉和黄油混合均匀 
倒入葡萄干并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团 
用擀面杖将面团擀成厚约1CM的面片（擀的时候容易裂开，可先用手按扁，然后再擀，边按压边整理） 
再用刀切成小长方形（长度大小就自己定量好了） 
排列好放入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液（如果烤盘是普通烤盘的话，建议铺上一层锡纸） 
烤箱180度预热10分钟，烘烤：上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色即可 
好香的葡萄奶酥出炉！ 
小贴士
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