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把材料准备好,鸡蛋必须40度左右
全蛋打散,放在无水无油的盘子中
加入细砂糖
开高速搅打到体积膨大,颜色发白。
转低速搅打到细腻,无大泡。
划过有花纹,不易消失。
加入过筛的低筋面粉。
自右上方下铲,划过盆底,自左上方捞出,将面粉拉起,转动盆,这个方式搅拌至无干粉,
装入模具中,面上加入芝麻点缀!烤箱预热170度,将烤盘放入中层,烤25分钟左右。
组织看得见的漂亮