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用料 | 高筋面粉 | 300g | | 细砂糖 | 50g | | 盐 | 2g | | 全蛋液 | 35g | | 牛奶 | 160g | | 酵母 | 4g | | 黄油 | 25g | | 装饰用 |
| | 白芝麻 | 适量 | | 全蛋液 | 适量 | | 8寸圆模 | 1个 | | 6寸圆模 | 1个 |
超软牛奶面包的做法 将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉至扩展阶段。
扩展阶段就是能撑开厚的薄膜，裂口呈锯齿状。
放温暖湿润处发酵至两倍大～ 
用手指沾面粉戳洞，不回弹不塌陷，发酵就完成了～ 
将面团用擀面杖轻轻擀开排气，8寸的称出38g一个，分成10份滚圆后放入圆模内～
我用的是不粘模，普通模请做好防粘处理～ 
剩余的面团就是一个6寸的量了，约19g左右分成10等份，滚圆后放入6寸圆模内～ 
放温暖湿润处发酵至两倍大～ 
表面刷一层蛋液，然后撒上芝麻～ 
放入预热好的烤箱中下层，170度烤20分钟左右，上色满意加盖锡纸，防烤焦哦～
出炉后趁热脱模～ 
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