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用料 | 低筋面粉 | 230g | | 黄油 | 120g | | 绵白糖 | 65g | | 蔓越莓干 | 70g | | 全蛋液 | 50g（约一个鸡蛋） | | 淡奶油 | 10g（淡奶油和鸡蛋的总量保持在60g就行，没有淡奶油的全部用鸡蛋也行） |
低糖少油版蔓越莓饼干的做法 黄油软化，用打蛋器搅拌至顺滑。 
加入绵白糖，与黄油搅拌均匀（无需打发）。 
分3—4次加入全蛋液，搅拌均匀（每次都要等蛋液与黄油混合均匀后再加入下一次，以免油水分离），蛋液加完后继续加淡奶油搅拌。 
搅拌好的黄油如图。 
筛入低筋面粉，并用刮刀将它们搅拌均匀。 
木有刮刀的童鞋，饭勺也是很好用的哦，我就喜欢用饭勺代替刮刀，哈哈
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