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黄油室温软化，加糖粉用打蛋器打发到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈乳霜状。
鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀；加入过筛的粉类（包括奶粉），拌匀成面团。（冬天和夏天面团状态不同。天热，黄油容易融化，面团会偏湿黏，可以将面团放冰箱冷藏变硬后再操作下一步）
将拌好的面团分成小块并搓圆，放在烤盘上；用叉子在面团上压出相互垂直的数道条纹
送入预热到170度的烤箱，烘烤20分钟左右
奶粉不要用鲜奶代替，因为鲜奶没有奶粉的味道浓郁，且鲜奶的含水量较多，会增加饼干配方中的水分。
