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用料 | 肉末 | 350g | | 洋葱 | 1个 | | 大蒜 | 4瓣 | | 番茄 | 4个 | | 番茄酱 | 2大勺 | | 红酒 | 2大勺 | | 综合香草 | 1/2小勺 | | 现磨黑胡椒碎 | 1/2小勺 | | 盐/糖 | 适量 | | 食用油 | 1大勺 | | 大号马铃薯 | 2个 | | 黄油 | 20-30克 | | 牛奶 | 30-40克 | | 盐/胡椒粉 | 适量 | | （1大勺=15ml，1小勺=5ml） |
| | （调味料仅供参考，请根据自己口味调整） |
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牧羊人派的做法 番茄顶部切十字，烫一下去皮，切小丁；洋葱切小粒、大蒜切末备用。 
锅内放1大勺油，先爆香洋葱、蒜末。 
然后放入肉末同炒至变色。 
加入番茄炒软，下番茄酱同炒、淋入红酒、混合香草、黑胡椒碎和滚水同煮。 
肉酱煮滚转小火炖30分钟以上，煮至洋葱、番茄软烂，再加盐、糖调整味道。 
最后开大火把汤汁收浓稠即可。 
马铃薯蒸或煮熟后去皮，趁热压成泥，加黄油、牛奶、盐、胡椒粉混合拌匀备用。 
派盘内盛入茄汁肉酱垫底，再放上马铃薯泥，整个覆盖住肉酱，用叉子在表面刮划出纹路。 
放进预热到200度的烤箱，烤30分钟左右至表面微焦上色即可。 
小贴士
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