杭州酷德西点蛋糕咖啡培训学校常年开设翻糖蛋 糕 裱花 西点 翻糖 咖啡 甜品 西餐 调酒培训课程,面向嘉兴、温州、绍兴、湖州、金华、衢州、台州、丽水、 宁波等及全国招生 培训地址：杭州萧山区育才路666号6楼 134.8404.0243曹老师 135.8870.2584段老师0571- 86923891 www.kdjypxxx.com
★★★两人同时报一个班，一人全费，另一人只需交一半学费，包两人都学会！
★★★承若包教包会，不会可免费重学；学员毕业包推荐工作
芒果芝士蛋糕的做法 免烤的芝士蛋糕
(参考分量：6寸圆模一个)
配料：
消化饼干底：消化饼干80克，黄油40克
蛋糕配料：奶油芝士(cream cheese)175克，牛奶65克，细砂糖50克，新鲜芒果215克（去核去皮后称重），柠檬汁1大勺（15ML），动物性鲜奶油150克，鱼胶粉1大勺（15ML，9克）
芒果芝士蛋糕的制作过程：
1、先准备消化饼干底。消化饼干装入保鲜袋用擀面杖压碎成粉末，或者直接放入食品料理机的研磨杯里打成粉末。
2、黄油隔水加热溶化成液态，倒入消化饼干碎末里，用勺子拌匀。
3、将拌好的消化饼干面糊均匀铺在一个6寸圆模的底部，用勺子背压平。放入冰箱冷藏至定型备用。
4、鱼胶粉倒入碗里，加入2大勺牛奶，静置片刻使鱼胶粉充分吸收水分。
5、在食品料理机的调理杯里放入奶油芝士、细砂糖、去皮去核后的芒果果肉、柠檬汁、剩余的牛奶。
6、用食品料理机搅拌片刻，使所有的材料均匀混合，成为浓稠细腻的糊状。（如果没有食品料理机，则先将奶油芝士隔水加热软化，加糖用电动打蛋器搅打至顺滑，然后分次加入芒果果肉充分搅打至均匀，再加入牛奶搅打均匀）。
7、将搅拌好的芒果芝士糊从调理杯倒入大碗。此时鱼胶粉充分吸收牛奶水分以后，会膨胀成如图所示的海绵状态。
8、将鱼胶粉隔水加热并不断搅拌，使它溶化成液态。将液态的鱼胶粉倒入芒果芝士糊里。充分搅拌均匀。
9、做好的芒果芝士糊放入冰箱冷藏备用。
10、动物性鲜奶油倒入碗里，用打蛋器打发至能保持纹路的程度。
11、将打发的鲜奶油和芒果芝士糊混合，用从底部往上翻拌的手法拌匀。
12、拌匀的面糊体积很膨松，质地十分稠厚。
13、将拌好的面糊倒入已经铺了消化饼干底的模具里。
14、将面糊的表面抹平，放入冰箱冷藏4个小时以上即可脱模食用。脱模的时候，用热毛巾在模具外围捂一会儿，或者用电吹风吹一会儿，蛋糕就不会粘住模具了。
TIPS：
1、制作蛋糕最重要的一步在于打发的鲜奶油与芒果芝士糊混合。一定要使两者达到相似的浓稠程度，它们才能最完美的混合在一起，否则可能会使混合好的面糊太稀或者体积变小。芒果芝士糊加入鱼胶粉溶液以后，先放冰箱冷藏片刻，直到达到与打发好的鲜奶油相似的浓稠程度，再进行下一步。
2、用食品料理机制作芒果芝士糊，不仅省事快捷，而且因为不需要先加热奶油芝士，做好的芒果芝士糊通常不需要冷藏就具有足够的浓稠度。而不使用食品料理机，则因为奶油芝士需要加热软化，做好的芝士糊会比较稀一些，需要冷藏较长时间来达到所需的浓稠程度。
3、尽量用熟透的芒果制作这款蛋糕，芒果味儿会更加香甜。
4、追求外观的童鞋，可以在蛋糕顶部涂上一层芒果酱、镜面果胶等作为装饰。
哪里有学习煮西点跟制作西点的培训机构西点师培训需要多少钱？那里有西点学西点师短期培训班有没有西点师西点师培训班蛋糕技术培训哪里好烘焙培训学校哪里有正规的西点师培训机构酷德西点培训中心怎么样？有没有学员去上过？蛋糕技术培训哪里好 这边有酷德西点培训学校么？就是培训西点，西点，西餐的。杭州想学做西点，调酒，哪里收人？培训西点培训哪里好？西点师职业培训与资格认证的介绍酷德调酒西点培训怎么样求解 我想去杭州学习法式甜品和西点咖啡，有什么好的培训学校吗？
酷德西点培训多长时间才能上岗？有西点师培训学校吗？ 好不好。麻烦知道的说一下 谢谢·····有哪些比较好的调酒师培训学校，我还学调西点高级西点师培训学费多少那里有绘画培训中心 知道的请进、已备好西点～西点师培训哪里好短期西餐和西点培训哪里哪家西点师培训学校好啊？有没有比较好点的西点调酒专修机构？？？西点师培训哪里好私房蛋糕培训 哪有西点师培训最专业的西点师培训机构是什么哪里的西点师培训学校专业一点西点师培训哪里好 哪家西点师培训学校好啊？
哪里有西点培训学校 最专业的西点师培训机构是什么甜品西点培训有没有西点师西点师培训班蛋糕培训班想请问一下有没有西餐厅招聘西点师（吧台）学习西点调制想请问一下有没有西餐厅招聘西点师（吧台）学西点咖啡培训，哪里教得好？有没有西点师培训学校？都有哪些西点技术培训？哪里可以学习甜品制作烘培和西点等的培训？有哪几家西点、调酒培训学校西点培训哪里好？请问杭州有没有培训做西点的地方？西点师培训学校怎么样？西点厅服务员培训期间会给工资吗