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除了盐和黄油以外的原料混合成面团,揉匀后加入黄油和盐,直至手套膜。
将面团放置温暖处发酵,直至2倍大,戳洞不回弹,就发好了。
排气,然后滚圆,形成大圆面团。二次发酵1个小时。(我用的8寸不沾圆模,觉得正好)
发酵好,送入烤箱。180度上下火25分钟。表面上色后加盖锡纸。烤好后外壳稍硬,别着急,放入保鲜袋,一会就软啦。
奶酪馅的制作,奶油奶酪、牛奶、奶粉、糖隔水加热,搅拌混合均匀就好。
出炉后切成4份。取一份,中间横切2道,夹入奶酪馅。
再取一些奶酪馅涂抹在面包的切面上,涂均匀,然后蘸奶粉和糖粉。
花园饼屋内部照片,看起来也很简单,涂完馅料蘸上奶粉涂层。