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详细内容

龙泉市西点蛋糕培训学校

用料  

鸡蛋(常温的)1个
蛋黄(常温的)3个
蜂蜜15g
糖粉30g
低粉20g
香草精适量

蜂蜜凹蛋糕的做法  

  1. 模具垫上油纸 烤箱预热170度 准备够大的锅或者盆烧热水 水温不超过40度 不要烫手就行

    蜂蜜凹蛋糕的做法 步骤1

  2. 鸡蛋和蛋黄隔着温水 加入糖粉和蜂蜜打发 高速一直打到浓稠 提起后滴落的蛋糊不会很快消失就行

    蜂蜜凹蛋糕的做法 步骤2

  3. 把低粉筛入做法2内 再滴几滴香草精去蛋腥味

    蜂蜜凹蛋糕的做法 步骤3

  4. 用刮刀上下翻拌均匀至无面粉颗粒

    蜂蜜凹蛋糕的做法 步骤4

  5. 将蛋糕糊倒入铺好油纸的模具内

    蜂蜜凹蛋糕的做法 步骤5

  6. 170度 上下火中下层 烤12分钟就行了

    蜂蜜凹蛋糕的做法 步骤6

小贴士


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