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详细内容

杭州市蛋糕培训学费多少

用料  

椰浆200ml
纯牛奶100ml
凉开水100ml+350ml
白砂糖40g
鱼胶粉20g+20g
糖桂花5勺

椰汁桂花糕 #夏日甜点#的做法  

  1. 椰汁层:椰浆:200ml ;纯牛奶: 100ml
    ;凉开水:100ml ; 白砂糖:40g ;鱼胶粉:20g

    桂花层:凉开水350ml ;糖桂花: 5勺 ; 鱼胶粉: 20g

  2. 椰汁:

    1、把白砂糖、鱼胶粉放进碗里面,加水,搅拌浸泡;

    2、把椰浆、纯牛奶倒进碗中混合;

    3、把椰浆牛奶混合物倒进糖水里稍搅拌(确保鱼胶粉、砂糖全部溶解,部分不溶解,可以稍稍隔水加热搅拌片刻)

    4、把配好的椰汁在备好的模具中铺一层,厚度自己掌握,放冰箱稍冷,待凝结后取出

  3. 桂花水:

    1、用水溶解鱼胶粉(可以稍隔水加热搅拌)

    2、把糖桂花跟鱼胶粉水溶液混合,待用

    3、待椰汁层凝结后,往上铺桂花水,厚度自己掌握(注意:此时桂花水应为常温,温度过高会溶解已经凝结的椰汁层)

  4. 待上一层凝结后,方可添加下一层,厚度自己掌握,重复步骤,待椰汁、桂花水添加完,冷藏3小时左右就可以拿出来切块食用啦

  5. 啦啦啦!大功告成!

    椰汁桂花糕   #夏日甜点#的做法 步骤5


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