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长兴蛋糕糕培训学校

用料  

淡奶油200g
鸡蛋4个
炼乳120g
细砂糖30g

无需搅拌超简单的哈根达斯冰淇淋的做法  

  1. 准备材料

    无需搅拌超简单的哈根达斯冰淇淋的做法 步骤1

  2. 将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离,蛋白放入无水无油的盆内

    无需搅拌超简单的哈根达斯冰淇淋的做法 步骤2

  3. 蛋白分3次加入细砂糖,用打蛋器打至硬性发泡,打发好的蛋白放入冰箱冷藏备用

    无需搅拌超简单的哈根达斯冰淇淋的做法 步骤3

  4. 淡奶油从冷藏室取出,打蛋器不用洗,用打蛋器打到出现纹路时加入练乳,高速打发一分钟

    无需搅拌超简单的哈根达斯冰淇淋的做法 步骤4

  5. 加入蛋黄,(可加15g可可粉及适量牛奶在蛋黄里搅拌一下再加入,这样做出来就是巧克力味)

    无需搅拌超简单的哈根达斯冰淇淋的做法 步骤5

  6. 用打蛋器打散,然后用刮刀切拌均匀~

    无需搅拌超简单的哈根达斯冰淇淋的做法 步骤6

  7. 加入三分之一打发好的蛋白,翻拌均匀再加下一次,分3次全部翻拌均匀

    无需搅拌超简单的哈根达斯冰淇淋的做法 步骤7

  8. 将搅拌好的冰淇淋糊倒入保鲜盒,入冰箱冷冻一晚。也可加入各种果酱或巧克力

    无需搅拌超简单的哈根达斯冰淇淋的做法 步骤8

  9. 用冰淇淋勺挖出球形,淋上草莓汁即可。



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