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详细内容

文成县蛋糕学校

用料  

低筋面粉70克
黄油60克
全脂奶粉35克
细砂糖15克
鸡蛋（全蛋液）22克
盐1/8小勺（0.625ml）
果酱适量（口味任选）

特浓奶香果酱酥饼的做法  

  1. 黄油软化后，加入细砂糖、盐，用打蛋器打发至体积膨松

    特浓奶香果酱酥饼的做法 步骤1

  2. 加入全蛋液，搅打均匀，成为膨松轻盈的混合物

    特浓奶香果酱酥饼的做法 步骤2

  3. 将面粉、奶粉混合后筛入黄油糊里

    特浓奶香果酱酥饼的做法 步骤3

  4. 用橡皮刮刀翻拌均匀，使粉类和黄油完全混合

    特浓奶香果酱酥饼的做法 步骤4

  5. 翻拌成如图所示湿润的面糊

    特浓奶香果酱酥饼的做法 步骤5

  6. 用手将面糊分成小份，搓成小圆球

    特浓奶香果酱酥饼的做法 步骤6

  7. 用手指从小圆球的中心往下按，将小圆球按扁的同时在小圆球中心留下一个小坑

    特浓奶香果酱酥饼的做法 步骤7

  8. 用小勺盛果酱放在小坑里（如果想多放一些果酱，可以将小坑按得大一些、深一些）。将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤15分钟左右，至表面金黄色即可出炉

    特浓奶香果酱酥饼的做法 步骤8

小贴士

1、饼干中间的果酱可以根据自己的喜好选择，我用的是覆盆子果酱。 
2、用手将面糊搓成小圆球的时候，如果面糊粘手，可以在手上拍点干面粉防粘。
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