首页 >> 行业动态 >>行业新闻 >> 金东区蛋糕培训
行业动态
法式西点食谱
烘焙作品动态
行业新闻
新品技术
饼干制作配方
蛋糕制作配方
烘焙营销
烘焙常识
咖啡行业动态
韩式裱花动态
法式西点动态
调酒行业动态
甜品行业动态
烘焙行业动态
翻糖行业动态
详细内容

金东区蛋糕培训

用料  

淡奶油360g
蛋黄4个
炼乳50g
细砂糖25g
香草精几滴
凉开水10g

适合小朋友的冰淇淋（介意生鸡蛋的进）消耗淡奶油的好办法的做法  

  1. 奶锅中倒入蛋黄4个，倒入白砂糖5g，搅拌均匀。

  2. 再加入凉开水、炼乳、香草精，搅拌均匀。开小火煮，同时搅拌避免粘底，直到糊状即可关火冷却。

  3. 在另外的盆中倒入淡奶油,20g白砂糖，用打蛋器打发。

  4. 取1／3打发好的淡奶油倒入冷却好的蛋黄糊中，用刮倒翻拌均匀，再分二次依次翻拌均匀。

  5. 倒入密封盒送冰箱冷冻3小时以上再食用。我用乐扣。注意：图中是配方一半的量所以写配方时多加了一倍量。

    适合小朋友的冰淇淋（介意生鸡蛋的进）消耗淡奶油的好办法的做法 步骤5

小贴士

成品口感细腻无冰碴感，比较淡的香草味，如喜欢浓郁味道的可以多加点香草精，大人吃的不妨试试加入朗姆酒，更有风味。另外食用时可以根据爱好加入奥利奥饼干碎、果酱、坚果等等，口感更为丰富。
技术支持： 酷德网络 | 管理登录
seo seo