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用料 | 高筋面粉 | 200g | | 酵母 | 3g | | 盐 | 1g | | 细砂糖 | 38g | | 奶粉 | 15g | | 鸡蛋 | 38g | | 牛奶 | 90g | | 黄油 | 20g | | 果酱 | 适量 | | 蛋液（刷表面用） | 适量 | | 8寸圆模 | 1个 |
网纹果酱夹心面包的做法 将除果酱及黄油外的所有材料混合成光滑的面团，加入切小块的黄油揉至扩展阶段，放温暖处发酵到两倍大 
将发酵好的面团用擀面杖轻轻排气，先分出一个95g的面团，剩下的分成3等份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟 
将3个同样大小的面团都擀成直径约20Cm的圆形 
底下垫张油纸，把圆形面片放到上面，均匀地抹上果酱，边上留1cm不要抹，然后再放上第二片，再抹上果酱 
把第三片盖到上面 
将预留的95g面团擀成椭圆形 
用拉网刀割开 
拉开铺到面片上面，然后放到8寸圆模内（我用的是8寸披萨盘），放温暖湿润处发酵至两倍大 
表面刷一层蛋液，放入预热好的烤箱，170度烤22分钟左右，上色满意盖锡纸 
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