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黄岩区蛋糕学徒每天做什么用料
芋圆&薯圆红豆糖水的做法
小贴士1、红薯淀粉和土豆淀粉的用量是视红薯和小芋头熟后所含的水份决定的,煮熟的会比蒸熟的含水量大,所需的粉也要多。但是红薯淀粉一定要比土豆淀粉用得多,大概是4~5:1。标准就是能够和起面团为止。但是请一点一点试着来,不要一次加很多。 |
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芋圆&薯圆红豆糖水的做法
小贴士1、红薯淀粉和土豆淀粉的用量是视红薯和小芋头熟后所含的水份决定的,煮熟的会比蒸熟的含水量大,所需的粉也要多。但是红薯淀粉一定要比土豆淀粉用得多,大概是4~5:1。标准就是能够和起面团为止。但是请一点一点试着来,不要一次加很多。 |