用料
| 抹茶粉 | 7g |
| 牛奶 | 480g |
| 糖 | 40g |
| 鱼胶粉 | 7g |
| 热水50度左右 | 45g |
翡翠抹茶牛奶布丁的做法
将40g糖+抹茶粉+150g牛奶放入锅中搅匀煮沸
鱼胶粉加45g热水搅匀坐热水里保持融化状态，水温不可过高，过高会破坏鱼胶的粘性
将煮沸的抹茶牛奶汇合入剩余的330g牛奶中，再倒入融化的鱼胶溶液，搅匀
最后过筛入膜，放冰箱冷藏2个小时，等完全凝固就可以吃啦，搭配蜜红豆更佳喔！
小贴士
脱模可以先用热吹风机吹一吹模具周围，因为布丁比较柔软娇嫩，下手千万别太狠，如果你懒得脱模，那就直接挖着吃吧，反正味道都一样