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湖州面包培训学校-杭州酷德
杭州酷德西点蛋糕咖啡培训学校常年开设翻糖蛋 糕 裱花 西点 翻糖 咖啡 甜品 西餐 调酒培训课程,面向嘉兴、温州、绍兴、湖州、金华、衢州、台州、丽水、 宁波等及全国招生 培训地址:杭州萧山区育才路666号6楼 134.8404.0243曹老师 135.8870.2584段老师0571- 86923891 www.kdjypxxx.com ★★★两人同时报一个班,一人全费,另一人只需交一半学费,包两人都学会! 巧克力酥皮菠萝包的做法 改变创造不同的口感 我不是一个喜欢求变的人,说好听点,是念旧,说不好听点,是安于现状不思进取。虽然旧版的文章才用了1个多月,但也已经习惯,按下确定升级那一刻,居然还需要一点小小的勇气做支持。而且,当新版的版面怎么看都不适应的时候,还有一些后悔。直到看到bada小美同学的留言:页面换了,但依旧是好吃点心、好听的音乐、一双巧男人手,变化的只有生活更加丰富多彩。 顿时释然。即使一切都变了,君之依旧会按时为大家送上可口的美食:)。 生活中不求变,但是做西点却不可以不求变——变,是西点的生命力,只有不断求变,才能创造出更丰富多彩的西点世界。 今天这款巧克力酥皮菠萝包,与之前那款菠萝包制作类似。一点点变化,即带来不同的口感。另外,有很多朋友做那款菠萝包的时候,遇到最后发酵后花纹变得不规则的情况。这款菠萝包不用切出花纹,不用担心这个问题哦。 PS:这次的成品图拍虚了,还没来得及重拍,4个菠萝包就全被消灭了——可见其受欢迎程度。不过要跟大伙说声对不起了,图片凑合看吧:(,下次做的时候补拍了再换。 (4个) 面包体配方:高筋面粉150克,奶粉1大勺,盐1/4小勺,细砂糖30克,鸡蛋液1大勺,酵母1小勺,水70克,黄油15克 巧克力菠萝皮配方:低筋面粉55克,细砂糖25克,盐一小撮,鸡蛋液一大勺,奶粉1/2小勺,黄油15克,猪油15克,黑巧克力(切碎)15克 烤焙:烤箱中层,180度,15分钟(每一个烤箱温度都有差异,本文的温度与时间仅供参考) 巧克力酥皮菠萝包的制作过程: 1、面团揉至扩展阶段,至于28度左右发酵一个小时左右。 2、发酵到2.5倍大,用手指沾面粉戳一个洞,洞口不会缩即可。 3、排气,分割成4份,滚圆,中间发酵15分钟。 4、中间发酵的过程中,准备菠萝皮。把软化的黄油和猪油混合,加入糖打至顺滑。 5、分三次加入鸡蛋液。(每一次都要充分将鸡蛋液与黄油混合再加下一步,以免油水分离,影响菠萝皮的酥性) 6、加入低筋面粉和切碎的黑巧克力。 7、揉成面团,分成4份。 8、将菠萝皮包裹在中间发酵好的面团上(包菠萝皮的手法请参看这里),即可放入烤盘进行最后发酵。发酵到2倍大,放入预热好的烤箱烤焙,180度,15分钟。
1、菠萝皮中加入15克猪油,可以使菠萝皮口感更酥松,而且烤焙的时候更容易形成不规则的花纹。如果没有猪油,可以用等量黄油代替。 2、做菠萝皮的时候,如果拌好后菠萝皮仍然很粘,可以适量补些低筋面粉。以菠萝皮刚好不粘手为宜。 3、强烈推荐使用链接中的包菠萝皮手法,这样做出来的菠萝包形状规则,花纹漂亮。 4、这款菠萝包入炉前,表面不需要刷蛋液。 酷德教育 丽水蛋糕培训班-杭州酷德衢州西点师培训要多少钱-杭州酷德金华西点培训,初中没毕业的需要如何考取证书?-杭州酷德金华酷德西点培训学校地址在哪里?-杭州酷德嘉兴一对一西点培训-杭州酷德衢州西点师培训要多少钱-杭州酷德湖州西点培训学费-杭州酷德丽水面包培训-杭州酷德台州面包培训-杭州酷德台州西点师培训一般多久-杭州酷德湖州哪里有西点培训学校-杭州酷德台州哪里有比较好的西点培训学校-杭州酷德金华怎样才能到杭州酷德学西点-杭州酷德金华西点培训学校哪个好-杭州酷德湖州哪里有西点培训学校-杭州酷德湖州学西点有前途吗-杭州酷德 衢州酷德有学西点的培训班嘛?-杭州酷德衢州法式西点培训 -杭州酷德嘉兴面包培训学校-杭州酷德金华西点培训学校哪个好-杭州酷德湖州蛋糕技术培训哪里好 -杭州酷德嘉兴酷德西点培训是蛋糕培训学校吗?-杭州酷德湖州蛋糕技术培训哪里好 -杭州酷德金华西点培训有没有好点的!-杭州酷德丽水哪有系统化培训西点师的地方-杭州酷德衢州西点培训,水吧的培训内容哪里有?-杭州酷德丽水哪里有西点培训学校 -杭州酷德嘉兴面包培训-杭州酷德嘉兴私房蛋糕培训 -杭州酷德嘉兴法式西点培训 -杭州酷德嘉兴西点培训多少钱 -杭州酷德 台州哪里有西点培训学校-杭州酷德嘉兴西点培训学费-杭州酷德丽水面包培训-杭州酷德丽水西点培训杭州去哪里呢?-杭州酷德丽水西点培训价格如何啊-杭州酷德衢州一对一西点培训-杭州酷德嘉兴西点师培训大概需要多少钱?-杭州酷德湖州西点培训多少钱 -杭州酷德丽水西点培训可以学习哪些东西?-杭州酷德丽水蛋糕技术培训哪里好 -杭州酷德湖州西点培训,水吧的培训内容哪里有?-杭州酷德衢州西点培训,初中没毕业的需要如何考取证书?-杭州酷德湖州教西点的哪个学校好?-杭州酷德台州谁有在杭州西点培训信息,急求啊-杭州酷德湖州私房蛋糕培训 -杭州酷德湖州面包培训学校-杭州酷德
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