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洞头县西点培训学校

用料  

橘子500g
冰糖50g

自制无添加橘子果酱的做法  

  1. 取一只结实的橘子洗干净表面，用柠檬皮刀或擦丝器将表面橘红色皮擦成细丝，不要白色部分，会发苦，然后将橘皮丝加少许盐腌10分钟左右，用水反复洗净，挤掉水分待用

  2. 所有的橘子剥掉外皮，再去掉白色的筋和内膜，并去掉籽，留果肉和汁

  3. 用手将果肉抓散，连汁倒入锅中，加入冰糖和橘皮丝开始小火煮，大概煮半个小时，期间隔三差五的          搅拌一下，直到开始变得粘稠，就可以关火了，冷却后会更加粘稠

  4. 趁热装入可密封的瓶子中，密封好后倒置，冷却后移冰箱可保存很久

  5. 每次用干净无水的勺子取果酱，以防变质~

小贴士

橘子皮用一两只橘子的就够了，用结实的橘子擦皮比较省力，橘子皮可以增加口感和香气，因为橘皮是提炼精油的原料哦~ 
可抹面包，也可以舀一勺与红茶一起用沸水冲泡~ 
颜色多漂亮~食物本身的色彩，搞不懂为啥外面卖的果酱还要放色素~
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