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镇海区私房烘焙培训

用料  

黑巧克力100克
牛奶250克
吉利丁片10克
可可粉5克
朗姆酒30克

巧克力布丁的做法  

  1. 将吉利丁片用冰水泡软、巧克力切碎备用

  2. 牛奶加入可可粉（喜欢口味甜的可以再加点糖），边加热边搅拌至70℃左右，小火保持温度，加入切碎的巧克力搅拌至顺滑熄火

  3. 趁热加入吉利丁片搅拌至完全融化，冷却后加入朗姆酒倒入器皿或模具中，放入冰箱冷藏至凝固即可
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