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用料 | 砂糖 | 1/2cup | | 柠檬汁 | 1/3cup | | 柠檬皮屑 | 1大匙 | | 蛋黄 | 4个 | | 黄油 | 70g | | 蓝莓 | 3/4cup | | 砂糖 | 2大匙 | | 淡奶油 | 2cup | | ladyfinger（手指饼干） | 若干 |
柠檬蓝莓冰淇淋蛋糕Semifreddo的做法 先做柠檬酱（Lemon curd），将1/2cup砂糖、柠檬汁、柠檬皮屑、蛋黄和切小块的黄油放入奶锅中，小火边加热边搅拌，直至变浓稠，过筛至隔冰水的盆中冷却 
将两张保鲜膜铺在模具中，可以喷些油辅助固定，四周要留出适当的宽度 
将蓝莓和糖放入搅拌机 
搅拌至成均匀的果酱液，可以中间用刮刀辅助刮一下壁 
过筛 
淡奶油打至7分发 
加入柠檬酱，刮拌均匀 
模具中加入一半的奶油柠檬酱，用刮刀抹平 
用手指饼干表面蘸满蓝莓酱汁，铺在模子中，如果酱汁有剩余，也一起倒在模子中。 
将剩余的奶油柠檬酱加入，刮刀抹平 
将模具外的保鲜膜反过来盖上，冰箱冷冻8小时至冷冻 
倒扣在盘上，揭去保鲜膜，用加热过的刀切片享用~ 
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