首页 >> 行业动态 >>行业新闻 >> 宁波市学烘焙哪里好
行业动态
法式西点食谱
烘焙作品动态
行业新闻
新品技术
饼干制作配方
蛋糕制作配方
烘焙营销
烘焙常识
咖啡行业动态
韩式裱花动态
法式西点动态
调酒行业动态
甜品行业动态
烘焙行业动态
翻糖行业动态
详细内容

宁波市学烘焙哪里好

所需食材牛奶

250g

  • 辅料：

  • 鸡蛋

    2个

  • 低筋粉

    100g

  • 黄油

    15g

  • 糖粉

    20g

  • 淡奶油

    400g

  • 芒果肉

    350g

  • 细砂糖

    45g

    • 操作步骤反馈

    • 1.鸡蛋加入糖粉搅拌均匀

    • 2.加入牛奶充分混合，筛入低筋面粉搅拌均匀

    • 3.黄油隔水融化后加入，拌匀后在过筛一次，放进冰箱冷藏半个小时

    • 4.平底锅先抹一层油防止粘锅，倒入面糊（薄薄的一层就行）。面糊煎好上色后，放进冰箱冷藏半个小时（可以只用煎一面，如果担心没有熟透，可以两面）

    • 5.煎好后的面皮，在冷藏的时候可以把芒果切成小丁。淡奶油加入细砂糖打发至湿性打发。（烘焙中的打发是什么意思）

    • 6.取一张面皮放在盘子或案板上，抹一层奶油，放上切好的芒果丁，再摸一层奶油。重复这步骤至到用完所有的面皮。

    • 7.做好的芒果千层蛋糕如下图，放进冰箱冷藏三个小时后食用（不冷藏也行，但是不好切，切的话形状也不好）

    • 8.下图是冷藏后的成品芒果千层蛋糕，切的时候很好切。

    相关食谱  
    技术支持： 酷德网络 | 管理登录
    seo seo