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诸暨市可以选择的西点蛋糕培训学校
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优秀的西点烘焙人才应当具备法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术，制作港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品，同时，还需懂得西点行业管理和经营。
小编为大家分享了吐司的评判标准以及吐司的5种制作方法，今天咱们来继续涨姿势！吐司制作中常见的问题都有哪些？又是如何解决的呢？快快收藏起来慢慢消化吧~
吐司操作过程中会遇到的问题+解决方法 面团搅拌不足或过度，对吐司会有哪些影响？ 搅拌不足：面团会变得和结实，缺乏延展性；内部组织易老化且呈颗粒状；外部组织皮厚且颜色不均匀、没有光泽。 搅拌过度：面团会变得又黏又湿，还缺乏弹性；内部组织粗糙、孔洞多；外观体积偏小且表面有小气泡。 为什么你烤的吐司很硬？ 原因： 1）烤焙时间过长导致水分流失过多。 2）搅拌生成的筋性不够，易产生老化的现象 为什么你烤的吐司会塌陷？ 原因： 1）吐司发酵过度容易造成侧边缩腰的现象 2）没烤熟的吐司容易产生缩腰的现象。 3）添加了太多的柔性材料。适当的柔性材料可以起到润滑面筋，延缓面包老化，使面包变得柔软的作用，过多的添加会使面团过于瘫软，无法支持烘烤的迅速膨胀，造成缩腰现象 4）出炉后未及时脱模，吐司大量的热气不能散发出去容易导致缩腰的现象。 为什么你烤的吐司孔洞都很大？ 搅面团的温度若是过高，会让面团发酵过度即产生的孔洞大或气泡多，搅拌过度也会让吐司的内部组织粗糙，不细致。 为什么你烤的吐司不长个子？ 吐司要求体积大，揉面必须到位，这样在发酵的过程中结实的膜才能够包裹住更多的气体。揉面不到位的面团，二次发酵时间很长也不会长个，推进烤箱也不长。 为什么你烤的吐司内部组织粗糙？ 1）揉面不到位 2）面团发酵不足或者过度 3）搅拌或者发酵温度过高，而炉温太高或者太低 4）面团太硬 5）整形不当，面筋被破坏 为什么你烤的吐司表面有气泡？ 1）面团发酵过度或者二次发酵湿度太大 2）面团太软或者面团搅拌过度 3）整形时内部空气没有充分排出 4）炉温太高了 玉环县可以选择的西点蛋糕培训学校南浔区可以选择的西点蛋糕培训学校海盐县可以选择的西点蛋糕培训学校天台县可以选择的西点蛋糕培训学校金东区可以选择的西点蛋糕培训学校磐安县可以选择的西点蛋糕培训学校绍兴市可以选择的西点蛋糕培训学校桐乡市可以选择的西点蛋糕培训学校江东区可以选择的西点蛋糕培训学校柯城区可以选择的西点蛋糕培训学校乐清市可以选择的西点蛋糕培训学校吴兴区可以选择的西点蛋糕培训学校金东区可以选择的西点蛋糕培训学校高新科技开发区可以选择的西点蛋糕培训学校缙云县可以选择的西点蛋糕培训学校鄞州区可以选择的西点蛋糕培训学校长兴县可以选择的西点蛋糕培训学校象山县可以选择的西点蛋糕培训学校海曙区可以选择的西点蛋糕培训学校苍南县可以选择的西点蛋糕培训学校萧山区可以选择的西点蛋糕培训学校海曙区可以选择的西点蛋糕培训学校鄞州区可以选择的西点蛋糕培训学校苍南县可以选择的西点蛋糕培训学校萧山区可以选择的西点蛋糕培训学校镇海区可以选择的西点蛋糕培训学校嵊州市可以选择的西点蛋糕培训学校富阳市可以选择的西点蛋糕培训学校临安市可以选择的西点蛋糕培训学校慈溪市可以选择的西点蛋糕培训学校温岭市可以选择的西点蛋糕培训学校上虞区可以选择的西点蛋糕培训学校开化县可以选择的西点蛋糕培训学校仙居县可以选择的西点蛋糕培训学校永嘉县可以选择的西点蛋糕培训学校浦江县可以选择的西点蛋糕培训学校普陀区可以选择的西点蛋糕培训学校象山县可以选择的西点蛋糕培训学校海宁市可以选择的西点蛋糕培训学校温岭市可以选择的西点蛋糕培训学校诸暨市可以选择的西点蛋糕培训学校奉化市可以选择的西点蛋糕培训学校 德清县可以选择的西点蛋糕培训学校青田县可以选择的西点蛋糕培训学校嘉善县可以选择的西点蛋糕培训学校庆元县可以选择的西点蛋糕培训学校永康市可以选择的西点蛋糕培训学校宁海县可以选择的西点蛋糕培训学校桐乡市可以选择的西点蛋糕培训学校浦江县可以选择的西点蛋糕培训学校永康市可以选择的西点蛋糕培训学校西湖区可以选择的西点蛋糕培训学校椒江区可以选择的西点蛋糕培训学校南浔区可以选择的西点蛋糕培训学校遂昌县可以选择的西点蛋糕培训学校平阳县可以选择的西点蛋糕培训学校北仑区可以选择的西点蛋糕培训学校平湖市可以选择的西点蛋糕培训学校拱墅区可以选择的西点蛋糕培训学校南浔区可以选择的西点蛋糕培训学校嵊泗县可以选择的西点蛋糕培训学校温岭市可以选择的西点蛋糕培训学校桐乡市可以选择的西点蛋糕培训学校江干区可以选择的西点蛋糕培训学校永嘉县可以选择的西点蛋糕培训学校江干区可以选择的西点蛋糕培训学校义乌市可以选择的西点蛋糕培训学校庆元县可以选择的西点蛋糕培训学校龙游县可以选择的西点蛋糕培训学校景宁县可以选择的西点蛋糕培训学校桐乡市可以选择的西点蛋糕培训学校滨江区可以选择的西点蛋糕培训学校普陀区可以选择的西点蛋糕培训学校龙游县可以选择的西点蛋糕培训学校嘉善县可以选择的西点蛋糕培训学校嵊泗县可以选择的西点蛋糕培训学校路桥区可以选择的西点蛋糕培训学校德清县可以选择的西点蛋糕培训学校宁海县可以选择的西点蛋糕培训学校温岭市可以选择的西点蛋糕培训学校下城区可以选择的西点蛋糕培训学校象山县可以选择的西点蛋糕培训学校江山市可以选择的西点蛋糕培训学校南浔区可以选择的西点蛋糕培训学校 |
