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详细内容

金华市哪里可以学做烘培

所需食材牛奶

160克

  • 糖

    30克

  • 盐

    1克

  • 鸡蛋

    1个

  • 酵母

    3克

  • 黄油

    30克

  • 辅料：

  • 奶油(馅料)

    240克

  • 奶酪(馅料)

    240克

  • 奶粉(馅料)

    40克

  • 糖粉(馅料)

    60克

  • 淡奶油(馅料)

    50克

    • 操作步骤反馈

    • 1.除黄油外，将其他原料揉均匀，再加入黄油，揉至可拉出薄膜的扩展阶段。

    • 2.揉好的面团进行第一次发酵。

    • 3.发酵至两倍大。

    • 4.发酵好的面团排气后揉圆，放在模具里进行二次发酵。

    • 5.面包发酵的过程中，来做馅料，将馅料里的所有原料放在一起。

    • 6.隔热水搅匀，馅料就做好了。

    • 7.面团发酵至两倍大，上面刷一层牛奶。

    • 8.入预热好的烤箱进行烤制。烤箱中下层，160度，25分钟（根据自己的烤箱做调节）

    • 9.烤好的面包趁热刷一层黄油。

    • 10.稍晾凉后切成块状。

    • 11.再将每块切两至三刀，不要切断。

    • 12.抹上奶酪馅，最后在面包两边的切成也抹上奶酪，粘上奶粉即可。

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