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蛋糕烘焙坊的产品陈列技巧也是一种烘焙产品的销售技巧，大家知道多少呢?不用担心，下面是焙友之家为大家准备的蛋糕烘焙坊的产品陈列技巧知识，希望可以帮助大家!
蛋糕烘焙店的产品陈列技巧大全
经典的烘焙产品陈列技巧精选7点：
1、特色烘焙产品数量要控制。
有的烘焙饼店经营者认为特色烘焙产品比较容易出展示效果，就在自己的店铺放很多特色烘焙产品，但却会起到相反的效果，让人感觉这个牌子有些“水”，所谓“物以稀为贵”，把最好的烘焙产品展示出来会有最好的效果。

2、合理利用“活模特”。
烘焙饼店卖场的导购员是烘焙产品的活模特，在店员的服装上展示烘焙产品，这可是宣传的好方法。

3、时间的把握要到位。
要了解每天来买烘焙产品的人是谁，以面包为例，星期一、二、三、四来的一般是全职太太，这样可以把一些物美价廉、味道美味的烘焙产品放在活区。星期五下午、星期六、星期日，逛店的人多是平时上班的女性，最好把价格中等的烘焙产品展示出来。

4、卖场陈列要有节奏感。
不要把色系分的太死板，卖场的左边是冷色右边是暖色太不协调，冷暖搭配要有节奏感。

5、同一色搭配。
同一色系的烘焙饼店产品放在一起会给人很舒服的感觉，注意同一色系搭配中不要同样款式、同样长短的放在一起，以免让人感觉像仓库。

6、对比色搭配。
就是说用冷色来烘托暖色，不能让冷色和暖色各占50%，最好是3：7左右的比例比较合适，要注意冷暖色的穿插。

7、合理利用活区。
所谓活区就是烘焙饼店面对人流方向首先最容易看到的区域，反之为死区。要把自己主推的烘焙产品放在活区，把另外的烘焙产品放在死区，这样可以大大提升烘焙销售。

蛋糕烘焙坊的产品陈列技巧知识：
1、不同等级的产品，摆放在下列指定的货架区销售：
1)、“超低价类产品”的位置：
可用平口型台架，将此类“超低价产品”以数量大的堆放方式陈列在卖场前端区域，让每位进门顾客易见易取。

2)、“推荐类产品”的位置：
可选择卖场前端大块玻璃窗的货架区;或以卖场内主通道两旁货柜的前后两端，作为摆放此类‘推荐型”产品的区域为目标，并且要尽量保证此“推荐类”产品的陈列数量能比普通烘焙产品来得多为原则。

3)、“畅销类产品”的位置：
通常都优先以选择顾客最容易聚集的区域摆放为原则，比如在收银台附近区域：或是卖场的中段连接后段之间的区域，再配合醒目的海报POP及明亮的投射灯，可为“畅销类产品”加入促销力度，如果适逢该“畅销类产品，售完，也可以立即将部分“超低价类产品”转移到这个区域继续销售。

4)、“普通类产品”的位置：
是属于每天固定需要销售的品类，虽然这些“普通类产品”尚未升级到“畅销类产品或推荐类产品”的行列：但是，为了有效提高各个货架上产品销售率，经营者可运用各种·‘普通类产品”特征的优点，可随时将它们与‘畅销类或推荐类”产品摆放在同一货架区销售。

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