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200g
杏仁
30g
辅料：
葵花籽油
45g
盐
1g
白糖
50g
鸡蛋
2个
柠檬汁
5滴
牛奶
120ml
酵母
3g
1.大杏仁玻壳
2.用擀面杖压碎备用
3.蛋白蛋黄分离
4.蛋白加白糖打发，中途加上柠檬汁，便于打发
5.打到干性发泡
6.蛋黄中加入牛奶，葵花籽油，白糖，盐，酵母，拌匀
7.再蛋黄糊中筛入低筋面粉，拌匀
8.把一勺蛋白加入蛋黄糊，拌匀
9.再把蛋黄糊加入剩下的蛋白中，拌匀
10.倒入小模具中，等待发酵6小时
11.大模具中也倒了
