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详细内容

北仑区私房蛋糕培训多少钱

所需食材低筋面粉

120g

  • 鸡蛋

    6个

  • 辅料：

  • 白糖

    50g

  • 盐

    适量

  • 食用油

    40g

  • 蔓越莓干

    适量

  • 葡萄干

    适量

    • 操作步骤反馈

    • 1.准备好材料。

    • 2.准备一个大一点盆，装入40度的热水，打蛋盆一次倒入糖，坐在热水盆里。

    • 3.启动打蛋器，前3分钟不停地打，打至全蛋颜色渐变浅。

    • 4.继续打，将鸡蛋打发至提起打蛋器，滴落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出纹路时。

    • 5.过筛的低粉分次倒入搅拌好的面糊中。

    • 6.用橡皮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊与面粉完全混合均匀，不要打圈搅拌以免鸡蛋消泡，在翻拌的面糊里，倒入黄油，继续翻拌均匀。

    • 7.在烤盘里铺上油纸，将面糊倒入抹平，放入前震两下，把面糊里大的气泡震出。

    • 8.烤前在面粉糊中均匀地撒上蔓越莓干和葡萄干。

    • 9.放入预热好的烤箱里，180度烤18分钟，烤至表面金黄。

    • 10.出炉倒扣在网架上，撕走油纸，放凉切块食用。

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