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象山县什么人适合做私房蛋糕

所需食材面包粉

280g

  • 高粉

    100g

  • 辅料：

  • 白糖

    40g

  • 盐

    2g

  • 酵母

    4g

  • 牛奶

    80g

  • 黄油

    35g

  • 鸡蛋

    1个

    • 操作步骤反馈

    • 1.汤种的面包粉和水的比例是5:1，我放了100克高粉，做出的汤种可以做好几次用，水和面粉稀释之后，一定不要有小疙瘩，搅拌成水糊

    • 2.小火熬成如图，都说温度65度为宜

    • 3.面包桶里放入鸡蛋、牛奶、白糖、盐、面包粉、酵母，取做好的汤中120克倒入

    • 4.把面包桶固定到面包机上，启动和面程序进行第一次和面时间20分钟

    • 5.第一次和面结束放入黄油进行第二次和面时间依然是20分钟

    • 6.第二次和面结束，就可以拉出手套膜，证明面已经和好了，开始发酵

    • 7.面发至2.5倍大

    • 8.把面团取出，分成3个剂子，排气静置15分钟

    • 9.然后用擀面杖擀成椭圆形

    • 10.从一头卷起如图

    • 11.做好的三个面包胚子

    • 12.放入面包桶里，进行二次发酵

    • 13.钟二次发酵结束，面发至2.5倍大

    • 14.开始烘烤，时间40分

    • 15.时间到面包烤好了

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