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详细内容

江东区私房蛋糕怎么做

所需食材高筋面粉

205g

  • 辅料：

  • 植物油

    2大勺

  • 温牛奶

    120ml

  • 白砂糖

    3大勺

  • 精盐

    1/3小勺

  • 鸡蛋

    1个

  • 奶粉

    3大勺

  • 酵母

    2小勺

    • 操作步骤反馈

    • 1.准备120ml温牛奶

    • 2.准备3大勺糖、1/3盐和一个鸡蛋

    • 3.将牛奶、糖、盐、鸡蛋及2大勺植物油混合均匀。

    • 4.将以上混合物倒入面包机中。

    • 5.将高筋面粉和奶粉混合均匀

    • 6.将面粉与奶粉过筛，筛入面包机中。

    • 7.面粉上挖个小洞，放上酵母粉。酵母不要与液体接触。

    • 8.启动“和面”程序，和面20分钟。

    • 9.20分钟后，取出一小块，拉开是这个样子的。还需要在揉20分钟。

    • 10.又一个20分钟的“和面”程序后，出现了传说中的“手套膜”

    • 11.将面团排气，擀开，放入泡好的葡萄干。

    • 12.将面卷成卷。

    • 13.放入面包机中发酵，我用的是面包机的“酸奶”功能，默认是6小时（不用这么长时间的）。

    • 14.发酵一小时后，面团发酵到原来的2倍大。

    • 15.选择“烘烤”键，烤30分钟。中途面包上色后，在面包表面刷一层蛋液。

    • 16.面包烤好了！好香啊~

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