首页 >> 行业动态 >>行业新闻 >> 奉化市杭州哪里有学私房蛋糕
行业动态
法式西点食谱
烘焙作品动态
行业新闻
新品技术
饼干制作配方
蛋糕制作配方
烘焙营销
烘焙常识
咖啡行业动态
韩式裱花动态
法式西点动态
调酒行业动态
甜品行业动态
烘焙行业动态
翻糖行业动态
详细内容

奉化市杭州哪里有学私房蛋糕

所需食材高筋面粉

250g

  • 紫薯泥

    300g

  • 辅料：

  • 黄油

    25g

  • 盐

    2g

  • 酵母

    4g

  • 牛奶

    140g

  • 细砂糖

    40g

    • 操作步骤反馈

    • 1.250g面粉、酵母4g、紫薯泥100g、牛奶130、细砂糖40g、盐2g放入盆中

    • 2.活成面团

    • 3.揉至出筋，加入黄油，揉至扩展阶段

    • 4.放入盆内进行一次发酵

    • 5.发酵至两倍大

    • 6.排气后分割成均匀的8份，盖保鲜膜松弛20分钟

    • 7.150g紫薯泥加入10g牛奶10g细砂糖搅拌均匀

    • 8.紫薯泥分成均匀的8份

    • 9.取松弛好的面团，擀成圆形

    • 10.放入紫薯馅

    • 11.包好后放入烤箱进行二次发酵

    • 12.发酵至两倍大时，表面刷鸡蛋清

    • 13.烤箱预热，180度烤20分钟，烤好后放在烤架上晾凉。

    相关食谱  
    技术支持： 酷德网络 | 管理登录
    seo seo