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浦江县咖啡培训

所需食材鸡蛋

2个

  • 辅料:

  • 泡打粉

    适量

  • 适量

  • 抹茶粉

    适量

  • 紫薯粉

    适量

  • 黄油

    125g

  • 糖粉

    125g

  • 操作步骤反馈

    • 1.准备好所有材料

    • 2.黄油软化加入糖粉和盐

    • 3.然后将黄油打发

    • 4.接着将鸡蛋分次加入黄油中和匀

    • 5.接着筛入低粉和泡打粉

    • 6.拌匀后分成两块,分别加入抹茶粉和紫薯粉合成绿色和紫色

    • 7.接着分别擀成片,在面团表面刷一层全蛋液作为粘合剂。

    • 8.将两张面片放到一起,使两者紧密粘合

    • 9.将面团卷起来,卷好的面团,用保鲜袋包起来,放入冰箱冷冻半个小时以上,直到面团变得坚硬。

    • 10.冻硬的面团,用刀切成厚为0.3cm的片。将切好的面团摆在烤盘上,每个面团之间留出足够的距离。



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