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秀洲区哪里有西点师技能培训

所需食材繁体

  • 主料:

  • 高级面粉

    280g

  • 170g

  • 奶粉

    12g

  • 酵母

    4g

  • 辅料:

  • 黄油

    30g

  • 1/4小勺

  • 40g

  • 豆沙

    适量

操作步骤反馈

  • 1.将所有的材料(黄油和豆沙除外)倒入盆里,用筷子成絮状后,用手开始揉

  • 2.揉成较光滑的面团后加入黄油,继续摔揉

  • 3.直到揉出膜

  • 4.收成团后盖上保鲜膜发酵

  • 5.发到2~3倍大小,取出揉揉排气

  • 6.分成均匀的9个小面团

  • 7.取一个揉圆后按扁,包入豆沙馅

  • 8.收成圆球状,继续将所有的面团包入馅料

  • 9.包好后盖上保鲜膜再次发酵

  • 10.发酵好后刷上一层鸡蛋液,撒上黑芝麻

  • 11.放入预热好的烤箱180度,中层,18分钟左右即可

相关食谱  


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