首页 >> 行业动态 >>咖啡行业动态 >> 衢州哪里有咖啡师培训-王力咖啡成都学院6、7月SCA精品咖啡认证课程时间
详细内容

衢州哪里有咖啡师培训-王力咖啡成都学院6、7月SCA精品咖啡认证课程时间

在介绍课程之前,我们先来了解一下什么是Diploma System?

Diploma System (文凭认证系统)原本是属于SCAE(Specialty Coffee Association Europe 欧洲精品协会底)下的教育体系。今年,SCAA(Specialty Coffee Association America 美国精品咖啡协会)以及SCAE 正式合并!

两个机构合并之后,SCA成为世界上最大的咖啡协会。两个协会的教育体系目前没有改变。今年,Diploma System (文凭认证系统)的证书上协会的Logo都改为合并后SCA的Logo了喔!Diploma System仍是全球公认的咖啡教育认证机构!

SCA Diploma System 咖啡文凭认证系统的希望用知识与教育推动咖啡行业的进步!此教育系统涵盖咖啡行业里各领域的专业内容。

此教育系统涵盖咖啡行业里各领域的专业内容。

一共有6个模块/单元:

咖啡入门(Introduction to Coffee)

研磨与萃取(Brewing)

咖啡烘焙(Roasting)

咖啡师(Barista Skills)

咖啡生豆(Green Coffee)

感官技能(Sensory Skills)

每个模块有三个等级:

初级 Foundation、中级 Intermediate、高级 Professional

(只有咖啡入门例外,此模块只有一个等级)

此认证系统是这样的:每一个SCA Diploma System认证模块的证书,都有相应的点数/学分。当您考取许多证书,累积100分(点数)的时候,协会会额外颁发一个SCA的咖啡文凭!

要拿到文凭,你可以自己选择你要从哪几个模块的哪几个等级来累积这100分!

 

FOUNDATION 初级: (5分)

对象:想认识新领域的基础知识及关键技能的初学者。

 

INTERMEDIATE 中级:(10分)

对象:已经在该领域工作,想要增进该领域技能的人

 

PROFESSIONAL 高级:(25分)

对象:已经在该领域工作了一段时间,想要把知识跟技能提升到更高的境界的人

任意组合、考取您想要的证书。只要您累积到100分,即能拿到世界级认证的—SCA Coffee Diploma(SCA 咖啡文凭)。

王力咖啡(四川)欧豪精品学院

最新时间安排:

6.5~6.8,成都学院SCA研磨与萃取初/中级课程授课;

6.12~6.15,成都学院SCA浓缩咖啡技艺师(Barista)初/中级课程授课;

一起玩……

王力咖啡成都学院SCA精品咖啡认证课程时间


研磨与萃取


成都学院

6月

初级:6月5日-6月6日

中级:6月7日-6月8日

7月

初级:7月3日-7月4日

中级:7月5日-7月6日

【初级/中级课程简介】

  • 什么是研磨以及主要的研磨方法

  • 研磨机器的类型

  • 什么可以影响咖啡豆研磨的一致性

  • 新鲜研磨对萃取的影响及萃取比例

  • 研磨刻度与接触时间研究

  • 温度对冲煮的影响

  • 什么会影响萃取

  • 水质读数以及使用正确的水质

  • 基本的冲煮原理

  • 不同的冲煮方法及研究

  • 咖啡和水的比例研究

  • 过滤方法研究

  • 冲煮黄金萃取比例标准

  • 了解咖啡冲煮控制图

  • 认识测量工具如TDS,Mojo等等

  • 黄金萃取比例表的运用

浓缩咖啡技艺师


成都学院

6月

初级:6月12日-6月13日

中级:6月14日-6月15日

7月

初级:7月10日-7月11日

中级:7月12日-7月13日

【初级/中级课程简介】

  • 对咖啡机和磨豆机的认识

  • 制作意式浓缩和卡布奇诺的正确步骤

  • 粉量对味道、口感的影响

  • 咖啡店工作区域的管理

  • 对过度萃取和过少萃取的理解

  • 咖啡店的环境及卫生

  • 对牛奶的要求

  • 咖啡师的服务技能

  • 了解牛奶成分及打奶泡过程

  • 制作意式浓缩和卡布奇诺的正确步骤

  • 咖啡店工作区域的管理

  • 咖啡店的环境卫生及咖啡师的服务技能

【课程及考证费用】

初级学费:3000元;    初级考证费:1800元

中级学费:3000元;    中级考证费:2400元

讲师:张晓宇 Xiaoyu Zhang
  • SCA AST 认证授权导师;

  • SCA 咖啡技艺师认证导师、考官;

  • SCA 研磨与萃取认证导师、考官;

  • SCA 咖啡烘培师认证导师、考官;

  • SCA感官能力课程 基础、中级认证;

  • SCA咖啡生豆课程 基础、中级认证;

  • CQI咖啡品质研究所认证Q-grader;

  • 2015哥伦比亚杯测大赛第四名;

  • 2016云南咖啡生豆大赛评委;

  • 2016世界咖啡冲煮大赛中国区亚军导师;

  • 2017戴奇杯烘焙赛评委;

 另有以下兴趣课,可一对一教学:

欢迎电话/微信/邮箱/到店咨询了解和定制时间

 

等你来……

欢迎咨询后台小编,我将为你提供专业解答;

或者联系:18980800558(电话/微信);

或者到店咨询:成都市成华区地勘路1号附35~36,43~47


专业饮品烘焙甜品服务商

赞赏

长按二维码向我转账

受苹果公司新规定影响,微信 iOS 版的赞赏功能被关闭,可通过二维码转账支持公众号。

免责声明:杭州酷德教育官网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅!

技术支持: 酷德网络 | 管理登录
seo seo