衢州哪里有咖啡师培训-咖啡特辑|香醇浓烈的爱尔兰咖啡

很多人都知道爱尔兰咖啡很有特色，但是却很少有人了解爱尔兰咖啡真正的起源。一种说法是爱尔兰咖啡的发明人是都柏林机场的酒保，某天他邂逅了一名长发飘飘、气质高雅的空姐，她那独特的神韵犹如爱尔兰威士忌般浓烈，久久地萦绕在他的心头。

倾慕已久的酒保，十分渴望能亲自为空姐调制一杯爱尔兰鸡尾酒，可惜她只爱咖啡不爱酒。然而由衷的思念，让他顿生灵感，经过无数次的试验及失败，他终于把爱尔兰威士忌和咖啡巧妙地结合在一起，调制出香醇浓烈的爱尔兰咖啡。

一年后，酒保终于等到了一个机会，他思念的女孩点了爱尔兰咖啡。当他为她调制时，他再也无法抑制住思念的激情，幸福得流下了眼泪。他用眼泪在爱尔兰咖啡杯口画了一圈……所以，第一口爱尔兰咖啡的味道，总是带着思念被压抑许久后所发酵的味道。只可惜那个空姐始终没有明白那个酒保的心意……

久而久之，他们俩人变得很熟识，空姐会跟他说世界各国的趣事，酒保则教她煮爱尔兰咖啡。直到有一天，她决定不再当空姐，跟他说Farewell，他们的故事才结束。他最后一次为她煮爱尔兰咖啡时，就是问了她这么一句："Want some teardrops?"

她回到旧金山的家后，有一天突然想喝爱尔兰咖啡，找遍所有咖啡馆都没发现。后来她才知道爱尔兰咖啡是酒保专为她而创造的，不过却始终不明白为何酒保会问她："Want some teardrops? "

这个故事有不同版本，但大概就是这样，重要的元素是：痴情的调酒师、美国空姐、都柏林机场、旧金山。加起来就是一个浪漫凄美的爱情故事。

但是事实又是不是这样呢？真的有哦这么动人的爱情故事吗？事实上，这杯咖啡起源于一场意外。

1943年，一艘从爱尔兰出发前往纽约的飞船因遭遇恶劣天气不得不原途折返，当天，Sheridan得到了一份来自公司总部的电报，要求他前往弗恩斯机场准备餐食和饮料，以慰藉那些遭受寒流侵袭的旅客。

为了让旅客们尽快暖合起来，Sheridan 在咖啡里加入了一些爱尔兰威士忌，当旅客问他用的是否是巴西咖啡时，Sheridan 回答道：“不，这是爱尔兰咖啡。”紧接着，他把咖啡倒进了玻璃杯，又在咖啡上加入了些许奶油。在弗恩斯机场的那个寒冷的夜晚，爱尔兰咖啡就这样诞生了。

此后，1952年，Sheridan 收到了一份来自美国的工作邀请，移居旧金山，并在 Buena Vista 咖啡馆工作。正是在那里，Sheridan 接受了《旧金山纪事报》记者 Stanton Delaplane 的专程采访，才说出了爱尔兰咖啡最原始的制作配方，爱尔兰咖啡得以被世人所熟知，名声大噪。

其实，此前《旧金山纪事报》的记者 Delaplane 早在1年之前就专程前往弗恩斯机场品尝爱尔兰咖啡，在采访完 Sheridan 之后，Delaplane 花了整整一个晚上将有关爱尔兰咖啡的报道和制作配方撰写出来。而这款咖啡也于1952年11月10日首次出现在旧金山的Buena Vista咖啡馆。

如今，Buena Vista 咖啡馆每天都能卖出2,000杯爱尔兰咖啡，店主依稀记得，咖啡厅历史上最忙碌的一天是1982年的“超级碗”，对阵双方是 49ers 和 Miami。那天，3名咖啡师整整用掉了109瓶威士忌，一直从早上8点忙到下午5点；而当晚，他们又卖掉了104瓶威士忌，刨除29瓶直接卖掉的，当天 Buena Vista 整整卖掉了6,177杯爱尔兰咖啡！

热的爱尔兰咖啡味道非常浓，且有浓烈的威士忌醇香与淡淡的甜味。下面我们就来看看这种经典的爱尔兰咖啡是怎么做的吧~