|
衢州哪里有港式甜品培训-调酒知识|调酒手法还可以这样摇！学习咖啡、调酒、西餐、西点和甜品的都关注新梦想 调酒就是调制鸡尾酒， 但是调制鸡尾酒的手法你们了解么？ 每个调酒师都有自己的一套调制手法， 小编带你们来看看 ▼▼▼ 当代鸡尾酒之父、调酒大师Dale DeGroff的“跷跷板式”，将摇壶两端上下晃动并配合旋转 ↓ Jeffrey Morgenthaler则善用标准“两端式”推拉摇壶 ↓ 毫厘不爽的日式调酒师越宫波奈留，从侧面观察这位调酒师的动作，可以发现轮摇震的起落点准确一致。双臂规律摆动，而身体却纹丝不动！ ↓ 吸取了西方的技巧后，日本调酒师独创了自成一派的武士道摇酒，其中数上田和男的“三端式”最为著名 ↓ 上野秀嗣的hardshake的“两端式” 同样非常利落，可谓星驰电走 ↓ 之前做过职业排球运动员的Ladislav Piljar摇酒力道了得 ↓ 昔日Artesian二把手Simone Caporale摇酒时简直像“荡起双桨”，愿你的小船不翻…… ↓ 从事鸡尾酒历史写作的David Wondrich大概是伏案作业太久，摇起酒来脸上的肉肉抖动不已，莫名戳中萌点 ↓ 摇蛋酒时，Wondrich表示“这款酒要用大力摇”，抖到脸红心跳 ↓ 相比之下，Salvatore Calabrese举重若轻，不忘俏皮的做点小动作 ↓ 多伦多Bar Isabel调酒师Michael Webster喜欢把摇壶放在耳边的“观海听涛式”，莫非此人可以从声音分辨酒饮的混合程度！ ↓ Colin Peter Field也是“观海听涛式”死忠粉，这表情，仿佛听到了什么不得了的事…… ↓ 当代最具影响力的调酒师之一、今年2月份逝世的Dick Bradsell采用幅度较小的“垂直式” ，简单利落 ↓ Luca Cinalli来自前段时间超火的伦敦Oriole Bar，他的“反手式”状似将摇壶抱在怀里，并适度打旋 ↓ Tailor Bar的杨阿姨同样将摇壶反手怀抱，相比Cinalli，他更倾向于上下摇震，要真幅度更小，频率则更高 ↓ 尽管有这么多老司机的示范姿势，然而摇酒并没有刻板的规范教条，你比较喜欢哪种姿势捏？ ↓ 你们都来试试看你自己的动作吧~ 新梦想官网网站:http://www.eduxmx.com 新梦想官方电话：4000-982-932 成都校区：成都市武侯区一环路西一段21号（成都体育学院健康大厦2楼） 西安分校：西安市碑林区南二环西段123号富秦大厦5楼（西安市人才市场5楼） 重庆校区：重庆市江北区五红路（红土地公交站）17号附1-3楼 成佳诚官方网站:http://www.chengjiacheng.com
赞赏 长按二维码向我转账 受苹果公司新规定影响，微信 iOS 版的赞赏功能被关闭，可通过二维码转账支持公众号。 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |