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杭州哪里有咖啡师培训-咖啡原来是这样的啊：因误会而爱上咖啡，因了解而更爱咖啡
源自希腊语“Kaweh”的“咖啡”一词，有着“力量与热情”的意思。传统的咖啡讲究的是它的种类与调配方法，而许多新口味的创新咖啡喝法，同样让人惊艳不已。 如果您真爱这种充满生活每个时刻的“咖啡文化”，或许《咖啡原来是这样的啊》这本书会让您发现咖啡更美好的一面，文末更为您趣味科普“您喝咖啡的姿势正确吗”。 咖啡知识问一问 那些你想知道的咖啡事宜 回答：呃……白咖啡既不是白色的咖啡，也不是姓白的人家研制的咖啡，更不是喝了会使皮肤变白的咖啡。 它通常采用优质的阿拉比卡咖啡豆，原产地为马来西亚北部的怡保，由当地华人研制成功。 普通咖啡如果错过最佳饮用温度，那么在变凉后，酸味会越来越突出。白咖啡不容易变酸，即使凉了，也依然香醇可口。 我喝过益昌老街的白咖啡，味道还真不错。 还有同学会问：“flatwhite”是什么？ 我在微信朋友圈里看到有人译成“白咖啡”，确切说，它应该叫平白咖啡，成分是意式浓缩咖啡+牛奶+浅浅的奶沫。它更接近于卡布奇诺，而不是白咖啡，当然，它和卡布奇诺也有区别，卡布奇诺的奶沫超级多、超级稠、越级细，要占杯子的1/3，甚至要能立起来，flatwhite的奶沫则比较稀一点，要和咖啡杯成平面，flat嘛，大家懂的。 花式咖啡无数种，有的创意无限，有的则比较水，flatwhite不幸属于后者，据说是新西兰人发明的，主要也就是在澳大利亚和新西兰的咖啡馆里有卖。 好了，以后请大家不要把这两种咖啡放在一起比较，根本就不是一个档次的嘛，白咖啡明显是我们华人智慧的结果，flatwhite配方肯定是卡布奇诺演变来的…… 回答：认为常喝咖啡会导致皮肤变黑，这是多大的误解！不能因为咖啡是深色的，就这么冤枉咖啡。 实际上咖啡因一直是美容产品中的活跃成分，咖啡利尿，有助于消除浮肿、提升皮肤紧致度，咖啡还拥有强大的抗氧化和抗炎症效果，能够有效保持肌肤细胞健康状态。 如果一天饮用不超过三杯现磨咖啡，对美容和健康一定是有益无害的。 回答：当然是现磨咖啡。 从咖啡豆的选择上来说，速溶咖啡采用罗布斯塔豆，其间的碎豆、坏豆、不良发育品种常常不经筛选就直接烘培、研磨。 最要命的是速溶咖啡中含有丙烯酰胺，这是一种致癌物质。长期低剂量接触丙烯酰胺会出现嗜睡、情绪及记忆改变、幻觉和震颤等症状，伴随末梢神经病。 此外，每包速溶咖啡都有咖啡伴侣--奶精粉，即所谓的植脂末，以氢化植物油、酪蛋白为主要原料，含有反式脂肪酸，容易诱发血管硬化，增加心脏病、脑血管意外的可能性。对身体的危害非常大。 我记得在微博上，这个问题还被大家争论过。有的朋友非说速溶咖啡饮用方便，现磨现煮麻烦死人！其实用法式滤压壶和美式壶处理咖啡都很快捷，上文提到的挂耳咖啡就更不用说了。 再说了，如果喝速溶咖啡而引发了种种健康问题，然后又去看病、又住院、又要家人照顾……那岂不是更麻烦？ 更何况，亲手煮杯好咖啡，喝完了再刷个杯子洗个壶啥的，动一动，就当作课间操呗。 关于咖啡的传说 这个坑爹的说法真的流传很广。 娱乐新闻报道过，拍戏过程中，余文乐同学哮喘发作，在场的谢霆锋同学伸出了友谊之手，当即拿了杯咖啡给他，于是小余同学的病情当即得到缓解，感谢小谢同学救命之恩。 我靠！请允许我恶狠狠地“靠”一次。也不知道是谁写的，真不负责任！咖啡要这么管用，我那久治不愈的哮喘早就好了！ 我试过不止一次，在喘不上气来的时候喝咖啡，现磨的、速溶的都试了，一点用都没有！轻微发作时喷硫酸沙丁胺醇或者吃氨茶碱才能缓解，重度发作则必须去医院输液、吸氧、做雾化治疗，甚至住院，就彻底没咖啡什么事儿！ 好吧，就算不把咖啡当急救药，而是当保健品来喝，那么，以我这样日积月累、坚持不懈的喝法，哮喘也早该好了。结果呢？我还在中医西医一把抓，还在贴“三伏贴”，还在北京一个空气清新然而鸟不生蛋的郊区静养，只好“淡漠了繁华无法再开怀”…… 所以，谁要相信咖啡能治哮喘这个传说，脑袋绝对是让驴给踢了一脚。哮喘号称世界最难根治的疾病之一，这要是喝几杯咖啡就能痊愈，那还要医生干什么？ 我要好意思找医生，还打电话问你干吗？ 他的这句口头禅成为当时校园里的经典笑话。 然而，当我因为哮喘而出入大小医院，试过各种偏方，尝尽万般痛苦之后，我发现，每当想起他的回答，我再也笑不出来了--有病就是得找医生啊！ 不要迷恋咖啡，咖啡只是个传说！ 我以前住的小区附近有家店，主打咖啡减肥，据说是咖啡能燃烧脂肪。 我迄今为止都没有明白“燃烧脂肪”是什么意思？是消耗脂肪的意思吗？还是促进新陈代谢呢？ 咖啡促消化并且利尿的作用我切切实实地感受过，促进新陈代谢的功效可能也会有，但感觉不是很明显。 我上大学时喝过减肥茶，每天轻微腹泻，没一天消停，浪费无数手纸以及人类宝贵的水资源，两个月后，我悲痛欲绝地发现，居然一点肉都没掉。 我妈喝的是另一个牌子的减肥茶，体重没下来，血压倒上去了。 所以，连减肥茶都搞不定的事，咖啡就更无能为力了。如果奔着减肥的目的去喝咖啡，注定会失望。 不要奢望轻轻松松就能瘦身。《圣经》告诫我们：“你们要进窄门，因为引到灭亡那门是宽的，路是大的，进去的人也多。引到永生的那门是窄的，路是小的，找着的人也少。” 世上没有捷径可走，而关于减肥，我的秘诀也只有四个字：“少吃多动”。 减肥从来都是一项苦差事，需要毅力和决心，但是，如果能坚持到最后，收获的一定不止一副好身材。 我想说的是，咖啡只是一款饮品，香气迷人，滋味丰富，如果它有灵魂，我相信，它需要的不是我们把它那些微不足道甚至是莫须有的功能放大再放大，直至成为商业炒作的幌子，而是我们发自内心的欣赏。口有余香，三日不绝，回味再三，其甘如饴，这才是它献给人类最好的礼物。 诸位行行好，减肥这事儿就放过咖啡吧。 有人说咖啡会越喝越黑，这个我在前面已经解释了，是对咖啡莫大的冤枉；但能不能美白，我觉得很难讲，因为美白是个系统工程，还需要其他方面的配合。 这就好像抹了美白霜，然后天天在大太阳下暴晒2小时，防晒露也不抹，遮阳伞也不打，我看美白霜再高档，也起不了什么作用。 人要想白，就得吃维生素C，喝橙汁，抹美白霜，不晒太阳，做咖啡面膜……一个都不能少。这样一来，很难判断到底是哪个环节起了决定性作用。 比如我那老眼昏花的外婆，资深糖尿病患者。曾经当着我们一干小辈的面，以迅雷不及掩耳之势吞下了一个香蕉。看着目瞪口呆的我们，老太太淡定地说：“回去多吃两片药，就行了。” 又比如我一个闺蜜，身高167厘米，体重超过80公斤，每每痛哭流涕地诉说因为肥胖而遭受的白眼和失落的自尊，提起减肥便一副“不成功便成仁”的架势。但是，有一次，她和我们一起去吃巴西烤肉，她要了一盘又一盘，形象地阐释了成语“狼吞虎咽”和“风卷残云”。然后她突然从包里拿出一瓶减肥药，吞了几粒之后，若有所思地说：“我觉得我还可以再来一盘（烤肉）。” 真叫一个恨铁不成钢！ 每次看到这种人，我就恨不得把他薅出来暴捶一顿，虽然我知道，糖尿病患者、肥胖病人，心里都很苦。 我希望，不管咖啡有没有这样的功能，大家都不要把咖啡当成一个放纵自己的借口，比如狂晒日光浴，或者胡吃海塞，然后认为回家多喝两杯咖啡就可以统统抵消，一概清零。咖啡就是咖啡，咖啡也只是咖啡。 以上内容均摘选自《咖啡原来是这样的啊》 作者:童铃 定价：39.80元 出版社:中国轻工业出版社 出版时间:2014年10月 加入新华优选会员立享折扣 33.83元 新华优选网上购书平台是基于本地化的O2O平台，以河北省新华书店集团近300个网点为支撑就近货仓配送，致力于打造线上线下一体化运营模式。在新华优选官网注册即可成为会员。 两种购买方式 自提 拨打2812098向工作人员询问所选图书是否有库存，如唐山书城有库存，进入新华优选页面点击立即购买，填写详细信息后付款，并从新华优选工作人员处领取图书即可；若唐山书城无库存，则不能自提。 邮寄 进入新华优选页面点击立即购买，填写详细信息付款即可。 赞赏 长按二维码向我转账 受苹果公司新规定影响，微信 iOS 版的赞赏功能被关闭，可通过二维码转账支持公众号。 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |