温州咖啡师培训-越南咖啡丨离我们最近的欧洲咖啡传承

欧洲，有一个以浪漫而闻名的国度「法国」，你可知道在东南亚也有一个浪漫为不为人所熟知的国家，那就是越南。

越南曾经是法国的殖民地，因此受到法国文化的熏陶，浪漫逐渐成为了越南人深植与血液中的一种情怀。

而越南人的咖啡，则将这种情怀体现的淋漓尽致。

越南地处热带，湿热的气候十分适合咖啡作物的生长，也正因为这样，越南成为亚洲第一大咖啡出产国，也是世界第二大咖啡原产地。

那么越南每年出产如此多的咖啡，都有哪些种类呢？越南咖啡的代表性产品是摩氏咖啡、中原咖啡、西贡咖啡和高地咖啡四种。那就让我们注意来看一下吧。

? 摩氏咖啡

摩氏咖啡是由越南出产的阿拉比卡和罗布斯塔两种咖啡混合研磨而成的，咖啡口感浓郁醇厚，香甜中带着微苦，口感饱满而顺滑。

? 中原咖啡

中原咖啡也就是我们常说的G7咖啡。它的历史较短，只有不过十余年，不过在这短短的十余年间，在天时、地利、人和的条件配合之下，中原咖啡已经成功地跃上国际舞台。

它连续七年荣获越南最佳产品奖、目前中原咖啡在越南有400家连锁店和1千余家加盟店，而他们所生产的咖啡也销到美、加、英、等全世界40多个国家。

? 西贡咖啡

西贡咖啡是一家华侨公司，是一家专门从事咖啡生产和销售工作的公司。早期为其他咖啡企业提供代加工和原材料供应，现着手自行研究开发咖啡新产品及咖啡相关产业园的建设。

? 高地咖啡

高地咖啡走高端咖啡路线，被称为越南的“星巴克”。2002年第一家高地咖啡厅在胡志明市正式开业。高地咖啡严格把控咖啡豆的质量，100%使用越南原产的阿拉比卡咖啡豆，以保证口感。

有了好的咖啡豆，自然还要有好的咖啡冲泡工艺，才能使咖啡散发出最醇香的味道。

在这个方面，越南做到了独一无二。

越南最具特色的就是它的滴漏咖啡壶了。

使用的时候要将滴漏咖啡壶放置于杯子上，将咖啡粉倒进壶中，压实。接着倒入开水，充分浸润咖啡粉，盖好盖子，等待咖啡的香气弥漫，十几分钟的时间，咖啡也就泡好了。

Ps.不能喝黑咖啡的小伙伴记得在杯子中加入炼乳过着放糖调和哦。

等待一杯咖啡的时间大概在十到十五分钟左右，大多数人会觉得很耗时。但换个角度想，这何尝不是一种生活方式呢？在快节奏的生活中试着慢下脚步，来体验最闲适、静谧的生活。

走在越南的大街小巷，咖啡店是随处可见的，与其说经营咖啡覅是一种生意，倒不如说是一种情怀。

Tips.咖啡豆和咖啡壶都是可以当做伴手礼买到的哦，街边的咖啡店李既可以买到的。

文字 | 天琪    图片 | 网络

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