温州咖啡师培训-咖啡地图｜HURRY CAFE：不要慌张，给自己一杯咖啡的时间

慌慌张张 匆匆忙忙

为何生活总是这样

难道说我的理想

就是这样度过一生的时光

不卑不亢 不慌不忙

也许生活应该这样

难道说六十岁以后

再去寻找我想要的自由

——郝云

        再来重庆，时过境迁。

        朝天门码头在修缮，嘉陵江的江水来来去去；洪崖洞依旧灯火阑珊，观光的游客络绎不绝；十八梯的危房已经都拆了，再也没有谁能在这里路过谁；磁器口陈麻花的队还是那么长，我却没有耐心再去排；林卡咖啡馆的老板还是不在店里；Teste Cafe也还是如同升级版的星巴克一样。就像我还是我，又来到这里，物是，人也还是。

        下了飞机的第一站，就是Hurry Cafe。这家藏匿于解放碑商圈的小店，已经从赛格尔大厦的旧址搬到了国泰广场的新址，店长Kino和Leo毫无例外的守在店里。

        新店的主题色以黄和白以及原木色为主，简约干净的装潢风格，即便坐在如此小的空间里，也足以摆脱掉所有的情绪，不慌不忙地等上一杯咖啡。

        取名慌张，有两层意思：Kino姓黄，Leo姓张，走到了一起，便是“慌张”；另一层真正想表达的，是希望在这个飞速发展的时代里，不要只顾着争分夺秒的快节奏生活，慢下来，用一杯咖啡的时间慰劳下自己，告诉自己，生活并不总是那么匆匆忙忙、慌慌张张。

        店里的设备考究但不奢华，La Marzocco linea mini和Mazzer用来出品意式，手冲磨用的则是经典的黄色限量版Fuji Royal R220。店里的豆子选自重庆和台湾的烘焙师，故此店里的单品menu会不定期更换。比如我在离开重庆的前一天晚上第二次造访这里时，就尝到了一支店主推荐的云南豆子。

        店主信奉咖啡的味觉体验比标准化数据更为重要，除了每一支豆子都会亲自品尝找到属于它的最佳比例外，还会询问到店客人的意见，加以改进；也会记住每一位老顾客的口味，因人而异地提供给客人最优质的味觉体验。

        在我们慌慌张张的险些没结账就离开“慌张”，结束了3日内的两次造访，再访重庆之行也接近了尾声。也许我再也不会来到这座阴雨的山城了，但我会记得Hurry Cafe的那一抹黄白，以及坐在这里时内心所感受到的那份宁静。

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