干了这锅辣椒，团个圆

     作为一个吃货，最幸福的莫过于眼前一打食物铺开，五光十色争先恐后地等着到你的碗里来。而梦想着有一日能做优秀厨娘的吃货，在满心期待中，看着食材拥有渐渐诱人的色彩和火候恰好的质地，这种感觉也是万万不能够被剥夺的。

    在拥有自己一小方厨房之前，想要完全满足这两种心理的菜系，一定是火锅了。火锅里又偏爱九宫格，可以一人一格，选自己喜欢的食材，按照自己喜欢的顺序，在自己喜欢的火候出锅，迫不及待地匆匆晾凉入嘴，有时被烫到，看着大家哈哈一笑，都是一种满足。直到现在，每每聚餐，我的提议总是火锅。炒菜难免按菜系走，太难顾及所有人口味，撸串又总是杯盘狼藉，不够正式，唯有火锅，热气腾腾，大家各取所需，谈笑风生，是别处没有的团圆气氛。

    最令我感动的一晚火锅，是去年和老公一起去重庆的时候，在某个居民社区里一家不到十平的夫妻小店吃到的。重庆是一个遍地是火锅的地方，我们逛了一天，饥肠辘辘，人生地不熟，随便挑了间小店一头钻进去。

    在以食物为基础、社区为尺度的街道旁，各式快食小店依次展开，我们进去的这家店极其简单，只煮不辣的清汤锅，外加料足的各味米线。门口一角是厨房，另一边是柜台，柜子里堆满了新鲜的食材，透着蓬勃的自信心。一口开水锅，来一位顾客就轰隆隆开一次，而后十平米的屋顶上就满满的都是带香味的水汽。

    老板娘按照我们的口味不加麻酱、多淋了醋，我们坐在缺了一角漆的小桌子前，吃着这锅朴素但独一无二火锅，边吃边想起小时候我坐在外婆家厨房外的餐桌旁，也像这样可以看到外婆在厨房弯腰忙碌的背影，看着她给我端出一碗碗热腾腾的菜，她费力揭开大锅的时候，厨房上面也是一样厚厚的水汽，逢年过节，外婆总会准备一大桌子我爱吃的菜，全家人围桌而坐，陪外公外婆喝点小酒唠唠嗑。如今，外婆年纪大了，虽然很难吃到外婆做的饭菜，但每次吃火锅都会把我记忆中的味道全都煮进火锅里，让幸福感沸腾、沸腾。我们吃完跟老板认真的道别并表示感谢，因为，在一个陌生的城市，一间简陋的小店，一锅简单的食物，给了我一桌盛宴般的温暖。

    今天领着四合院的小伙伴们去吃年饭，依然是火锅！中山这寒气逼人的坏天气已连续多日，要吃点暖心暖胃的才好，巧的是大家都对火锅很感冒，就连两个本地小伙纸也不畏火辣，兴致高的很！得嘞，这才能跟着我和涂涂愉快的玩耍！

    亲们，干了这锅辣椒，团个圆，咱回四合院继续发狠冲咖啡！

对了，霄姐涮火锅牛肚、午餐肉、千张是一定都不能少的，你呢？??

中山四合院咖啡馆——喧嚣都市中的一片宁静，回归村落，找回儿时的记忆吧，感受咖啡、红酒与艺术融合的美妙体验！

扫一扫，关注我们的订阅号吧！

地址：中山市东区三溪中街9号

电话：0760-85281828