首页 >> 行业动态 >>翻糖行业动态 >> 沐槿翻糖烘焙教室-翻糖卡通综合课
详细内容

沐槿翻糖烘焙教室-翻糖卡通综合课

本课程是由沐槿翻糖主办,邀请LB蓝贝翻糖创意蛋糕青蛙老师主讲,从烘焙零基础开始教授。课程主要针对生日以及宝宝宴的翻糖蛋糕的需要,以卡通为主,辅助几款常用花卉,完成不同形态的卡通蛋糕设计和制作。

课程全部采用真蛋糕体制作,完整制作整个蛋糕。

3.小班制授课,每个班不超过6人。

4.课程时间:8月10号-8月21号,每天早上9点半-下午五点半(中间休息1小时)

5.上课地点:郑州市宏达路长虹路逸品澜香小区2号楼1单元304

课程内容:

第一部分:基础烘焙(2天)

通过基础烘焙的学习,了解烘焙基础知识,蛋糕的分类,不同蛋糕的不同应用方法。

内容:蔓越莓曲奇,水果裸蛋糕,黑森林蛋糕,樱花芝士,花瓣慕斯,芒果千层,蛋黄酥。

第二部分:创意造型淡奶油蛋糕(2天)

结合时下流行的淡奶油蛋糕的特殊造型,练习奶油裱花的技法。

内容:芭比娃娃,小汽车蛋糕,场景蛋糕。

第一、第二部分可以选择不上,从第三部分开始上起

第三部分:糖花。玫瑰,绣球,牡丹,多肉(2天)

针对时下流行的蛋糕创意,选择几款花卉作为我们学习内容,满足日常蛋糕的搭配以及制作。

1.了解并熟练使用糖花工具。

2.掌握制作糖花技法

3.熟练掌握糖花制作的色彩技巧

4.花卉,花苞,叶子上色技巧(喷色泵以及色粉是使用)

5.组装花束,制作花环/花盒

第四部分:卡通蛋糕(2-3天)

针对生日蛋糕,宝宝宴,学习卡通以及人偶手办造型技法。

1.了解卡通的构成以及组装方式方法

2.卡通蛋糕整体设计的方式方法

3.常用配饰的制作与设计

4.卡通场景蛋糕的设计与制作

第五部分:异形蛋糕(2天)

异形蛋糕主要是指一些非模具烤出的造型蛋糕,比如包包的制作

1.异形蛋糕胚的塑形

2.学习对模具的使用制作异形翻糖

3.逼真效果的制作方式方法

第六部分:3D蛋糕(1天)

3D蛋糕是指非常规蛋糕的结构,通过结构完成看似不可能实现的蛋糕结构。

1.蛋糕的结构框架搭建

2.蛋糕的支撑方式方法

3.蛋糕设计思路

往期学员&老师作品

        我们坚信做好产品才能做好培训,我们做了4年的产品,才会有这样的课程,就是为了让来学习的人都能学以致用,能够把学到的东西最快的时间转化成为产品。

做好蛋糕是第一步,然后那些看起来并不起眼的细节也决定了你的成败,比如蛋糕的保存,怎样更高效的做出最多的蛋糕,怎样把蛋糕安全的送到客户手里等等类似问题……

免责声明:杭州酷德教育官网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅!

技术支持: 酷德网络 | 管理登录
seo seo