女王法式西点密集课，又到一个毕业日

或许你只是个西点小白，

或许你对西点颇有研究，

是缘分让大家聚到一起，

共同学习美好的法式西点

在过去的18天里，同学们从刚开始的陌生人、小白变成了一个个好朋友、好搭档

4月3日，三月女王法式西点密集课学员毕业，呈现了美美的一桌作业

4月、5月课程时间：

                  4月13日-4月30日

                  5月 9日--5月26日（招生中）

地址：山西省太原市小店区长风街体育西路长风画卷c座底商女王法式西点

转发此微信至朋友圈，截图并发送至女王法式西点小号（微信号:LR-1896）即有机会免费获得指定6寸蛋糕一个(活动截止至2016.4.10)

授课内容：

基础蛋糕：戚风蛋糕、典藏黑森林、水果裸蛋糕

芝士类：原味重芝士、酸奶重芝士、芒果重芝士、榴莲重芝士

慕斯类：意式提拉米苏、夏洛特蛋糕、法式草莓蛋糕、宇治抹茶伯爵慕斯、柠檬慕斯、意大利奶冻、香草甜杏甜点杯、巴黎歌剧院、香橙草莓覆盆子慕斯、巧克力百香果慕斯、香芒太妃慕斯、榛子慕斯、焦糖巧克力咖啡慕斯

马卡龙：（柠檬罗勒、黑巧克力、覆盆子、抹茶、咖啡、焦糖海盐口味）

法式甜塔类：柠檬塔、百香果塔、巧克力香蕉塔、草莓塔、苹果塔、芒果塔、泡芙塔

泡芙：圆形泡芙、修女泡芙、布雷斯特（车轮泡芙）、闪电泡芙、天鹅泡芙

重油类：法式布朗尼、玛德琳、杏仁重油蛋糕、栗子蛋糕、轻开心果蛋糕、比利时重开心果蛋糕 

饼干类：意大利手指饼干、罗马盾牌、腰果曲奇、香酥饼干、巧克力趣多多、达克瓦兹饼干

蛋糕卷：女王卷

拿破仑：香草拿破仑

糖果巧克力：水果软糖、巧克力插件、棉花糖

演示课程：巧克力喷霜、芒果淋面、焦糖淋面、覆盆子淋面、巧克力淋面、白淋面、巧克力插件

辅助课：工具、原料、设备介绍课、开店指导课

必会要点：

1.  面团：甜酥面团、千层派面团、泡芙面团、香酥粒面团

2.   饼底：香酥饼干底、抹茶达克瓦滋、香橙达克瓦滋、杏仁达克瓦滋、巧克力达克瓦兹、手指饼干底、咖啡比斯基

3.  馅类：法式香缇馅、吉士酱、穆斯林酱、柠檬酱、百香果酱

4. 淋面类：巧克力淋酱、芒果淋酱、太妃淋酱、覆盆子淋酱、白淋酱

5.甘纳许：黑巧甘纳许、开心果甘纳许、芒果白巧甘纳许

6.喷霜：巧克力喷霜

7.其他：蛋黄酱、英式奶酱、意式蛋白霜、水果库里、水果镜面、巧克力喷霜

以上要点是法式西点中常用的部分，学员掌握了要点的制作，即可在日后的工作中举一反三

往期学生作品：