沐槿翻糖烘焙教室-翻糖卡通综合课

本课程是由沐槿翻糖主办，邀请LB蓝贝翻糖创意蛋糕青蛙老师主讲，从烘焙零基础开始教授。课程主要针对生日以及宝宝宴的翻糖蛋糕的需要，以卡通为主，辅助几款常用花卉，完成不同形态的卡通蛋糕设计和制作。

课程全部采用真蛋糕体制作，完整制作整个蛋糕。

3.小班制授课，每个班不超过6人。

4.课程时间：8月10号-8月21号，每天早上9点半-下午五点半（中间休息1小时）

5.上课地点：郑州市宏达路长虹路逸品澜香小区2号楼1单元304

课程内容：

第一部分：基础烘焙（2天）

通过基础烘焙的学习，了解烘焙基础知识，蛋糕的分类，不同蛋糕的不同应用方法。

内容：蔓越莓曲奇，水果裸蛋糕，黑森林蛋糕，樱花芝士，花瓣慕斯，芒果千层，蛋黄酥。

第二部分：创意造型淡奶油蛋糕（2天）

结合时下流行的淡奶油蛋糕的特殊造型，练习奶油裱花的技法。

内容：芭比娃娃，小汽车蛋糕，场景蛋糕。

第一、第二部分可以选择不上，从第三部分开始上起

第三部分：糖花。玫瑰，绣球，牡丹，多肉（2天）

针对时下流行的蛋糕创意，选择几款花卉作为我们学习内容，满足日常蛋糕的搭配以及制作。

1.了解并熟练使用糖花工具。

2.掌握制作糖花技法

3.熟练掌握糖花制作的色彩技巧

4.花卉，花苞，叶子上色技巧（喷色泵以及色粉是使用）

5.组装花束，制作花环/花盒

第四部分：卡通蛋糕（2-3天）

针对生日蛋糕，宝宝宴，学习卡通以及人偶手办造型技法。

1.了解卡通的构成以及组装方式方法

2.卡通蛋糕整体设计的方式方法

3.常用配饰的制作与设计

4.卡通场景蛋糕的设计与制作

第五部分：异形蛋糕（2天）

异形蛋糕主要是指一些非模具烤出的造型蛋糕，比如包包的制作

1.异形蛋糕胚的塑形

2.学习对模具的使用制作异形翻糖

3.逼真效果的制作方式方法

第六部分：3D蛋糕（1天）

3D蛋糕是指非常规蛋糕的结构，通过结构完成看似不可能实现的蛋糕结构。

1.蛋糕的结构框架搭建

2.蛋糕的支撑方式方法

3.蛋糕设计思路

往期学员&老师作品

        我们坚信做好产品才能做好培训，我们做了4年的产品，才会有这样的课程，就是为了让来学习的人都能学以致用，能够把学到的东西最快的时间转化成为产品。

做好蛋糕是第一步，然后那些看起来并不起眼的细节也决定了你的成败，比如蛋糕的保存，怎样更高效的做出最多的蛋糕，怎样把蛋糕安全的送到客户手里等等类似问题……