曾经看过一篇关于自由职业者的报道，文中提到许多人辞职后转做自由职业者，想要过自由自在的生活，但许多人最终却是生活潦倒…归根到底的问题在于他们在自己的领域，技术不过硬，看家本领不扎实，继而进入恶性循环。

许多人觉得做西点就是网上找找配方，自己研究研究就可以了。那事实上呢？西点是脑力和体力的结合，它需要智慧与手艺。

西点师在法国有着特别崇高的地位，因为它就像似艺术家，舌尖上的艺术。

在我们这个小小的课堂，从来都是老师与学生一起学习、共同进步。我们从不自夸，从不自负，因为在我们看来法国的西点大师满地都是，而我们自己只是西点行业的小小从业者，我们的知识范围未必是最广的，但我们一定把自己所学的传授给学生。

报名须知：

1.课程时间：22天

2.授课地点：女王法式西点（太原市小店区长风街体育西路长风画卷C座底楼）

3.课程咨询：LR-1896/18636995674

4. 报名以支付定金为准，定金不予退还。学费尾款开课当天补齐，如遇临时有事无法参加课程，至少提前10天通知，可安排延期一次。

报名赠送：

1.高档厨师服一套（含厨师服、围裙、厨师帽）

2.焦糖布蕾、粉红佳人慕斯

3.简易饮品制作：咖啡、奶茶、苏打水等

课程包含理论讲解与实践操作二部分，通过22天课程的学习，学员不仅能掌握授课产品的制作，同时也学会了举一反三，更换口味，重新组合。

授课内容：

基础蛋糕：戚风蛋糕、典藏黑森林、水果蛋糕

芝士类：原味重芝士、酸奶重芝士、开心果重芝士、榴莲重芝士

慕斯类：意式提拉米苏、宇治抹茶伯爵慕斯、椰子百香果慕斯、甜杏开心果慕斯、非你莫属、红浆果奶冻、巴黎歌剧院、香橙草莓覆盆子慕斯、巧克力百香果慕斯、香芒太妃慕斯、榛子慕斯、樱桃慕斯、巧克力茉莉慕斯、粉红佳人慕斯（赠送）

马卡龙：经典马卡龙（柠檬、覆盆子、咖啡、抹茶、海盐焦糖口味）

法式甜塔类：柠檬塔、百香果塔、草莓塔、苹果塔、椰子香草芒果塔、棉花糖覆盆子塔

泡芙：圆形泡芙、修女泡芙、布雷斯特（车轮泡芙）、闪电泡芙、天鹅泡芙、圣多诺黑泡芙（夹馅：巧克力甘纳许、希布斯特奶油、糕点奶油馅、法式香缇馅、穆斯林馅）

重油类：法式布朗尼、玛德琳、巧克力玛德琳、旅行重油蛋糕、栗子蛋糕、覆盆子巧克力、比利时重开心果蛋糕

饼干类：意大利手指饼干、罗马盾牌、香酥饼干、杏仁酥脆、芝士酥条

蛋糕卷：女王卷

千层酥：手工千层酥

糖果：水果软糖、法式棉花糖、拔丝榛子、糖樱桃、装饰糖片、糖玫瑰

巧克力：巧克力调温、巧克力插件、巧克力转印、巧克力喷砂、巧克力松露、费列罗、夹馅巧克力

面包：可颂、墨鱼包、杂粮面包、培根面包

演示课程：巧克力喷霜、彩色巧克力喷霜、百香果淋面、焦糖淋面、巧克力淋面、白淋面、红淋面、豹纹淋面、星空淋面、多色淋面、巧克力插件

辅助课：工具、原料、设备介绍课、开店指导课

必会要点：

1.  面团：甜酥面团、千层派面团、泡芙面团、香酥粒面团

2.   饼底：香酥饼干底、抹茶达克瓦滋、香橙达克瓦滋、杏仁达克瓦滋、巧克力达克瓦兹、椰子达克瓦滋、手指饼干底、咖啡比斯基、无粉巧克力饼底

3.  馅类：法式香缇馅、糕点奶油馅、杏仁奶油馅、穆斯林酱、柠檬酱、百香果酱、草莓酱、香草酱、椰子奶油馅等

4. 淋面类：巧克力淋酱、芒果淋酱、太妃淋酱、覆盆子淋酱、白淋酱、红淋面、豹纹淋面、星空淋面、双色淋面

5.甘纳许：黑巧甘纳许、开心果甘纳许、芒果白巧甘纳许、百香果甘纳许

6.喷霜：巧克力喷霜

7.其他：蛋黄酱、英式奶酱、意式蛋白霜、水果库里、水果镜面

以上要点是法式西点中常用的部分，学员掌握了要点的制作，即可在日后的工作中举一反三

往期学员作品：

慕斯类：

甜塔类：

泡芙类：

常温蛋糕类：

基础蛋糕类：

马卡龙类：

千层酥：

手工巧克力类：

课程的比较与选择：

1.一周左右的西点课程或精品课程

如果你有一点基础，已经从事或至少经常在家做西点，那可以考虑一周左右的课程，选择性的提升自己。完全的零基础或基础薄弱的学员，建议从零开始学习。

2. 韩式裱花课程

韩式裱花课程顾名思义是裱花课，教授蛋糕抹面、各种花型的挤法。课程不涉及蛋糕胚的制作。

3. 翻糖蛋糕课程

翻糖蛋糕课程主讲是翻糖，包括翻糖花的制作、人偶公仔的捏塑、包翻糖皮的技巧等等。课程演示翻糖蛋糕胚的制作以及一些甜品台常用甜品的制作（棒棒糖蛋糕、布丁等）

4.泡芙课、马卡龙课

课程以兴趣为主。有基础的学生可选择性提升自己。零基础学生可以着手尝试，看看自己适不适合西点这个行业