咖啡百科 | 为咖啡保温的5大窍门

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1.使用大小合适的容器。为了让咖啡与空气的接触面积达到最小，一定要使用大小合适的容器盛装咖啡，让液体的体积最大化，让空气的体积最小化。如果你把一小杯咖啡倒进一个巨大的咖啡壶，咖啡必然会瞬间冷却。总而言之，你的咖啡杯或咖啡壶装得越满，咖啡冷却的就越慢。 

2.充分预热。在制作咖啡之前，将咖啡有可能接触到的设备和容器统统用预热，咖啡壶和咖啡杯，一个都不能漏！所有咖啡可能接触的设备和容器都会吸收咖啡的热量，容器的温度与咖啡越接近，咖啡冷却的就越慢。 

你可以用刚烧好、准备用来冲咖啡的水预热设备，在喝咖啡用的杯子里也提前倒上些热水。当然，在喝之前，一定记得把预热用的水倒掉！即便是在咖啡厅也别忘了让咖啡师帮你预热杯子哦！ 

3.一定要用保温水壶！高品质的保温壶的确不便宜，但它的确能够为咖啡保温，所以别犹豫了，赶紧买一个！想想你这些年为难喝的凉咖啡花过的冤枉钱吧，一切都是值得的！

◆ 在购买保温壶时请格外注意以下几点：

◆ 壶身必须是双层的

◆ 壶盖必须能拧紧

◆ 保温效果要持久

◆ 易于清洗

◆ 零部件可更换 

4.使用保温垫。如果你在家里想要为咖啡保温，最好的方式便是保温垫。千万不要二次加热咖啡，这只会让咖啡的味道变得更加难喝…还有，现在市面上推出了一种便携式保温垫，这简直是旅行爱好者们的福音！在使用保温垫前，一定要提前加热，预热永远是为咖啡保温的王道！ 

5.外卖咖啡两层盖。这个窍门一般人我是不会告诉他的！其他人也许会觉得你疯了，但在点外卖咖啡时多要一个杯盖的确能够让咖啡冷却的更慢！在盖上第二层盖子时，口的方向一定要与第一层盖子相反，这样不仅能防止咖啡溅出来，还能让咖啡保温的时间更长。

英文原文地址：http://www.roastratings.com/2016/02/5-tips-to-keep-coffee-hot-without-compromising-taste/

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